რეკომენდაცია ფინჯანი კარგი ყავის მომზადებისთვის არის 10% კარგი რობუსტას შერევაარაბიკას ყავასთან. ჩვენ გირჩევთ შეწვათ რობუსტა მუქი, მაგრამ არა იმ დონეზე, რომ ზედაპირზე ზეთი წარმოიქმნას.
როგორია არაბიკას და რობუსტას თანაფარდობა?
მაგრამ ბევრია, ვინც უპირატესობას ანიჭებს შერეულ არაბიკას/რობუსტას, თანაფარდობით 80/20, რომელიც, როგორც ჩანს, ყველაზე პოპულარულია. არაბიკას ლობიოს უფრო ტკბილი, რბილი გემო აქვს, შაქრის, ხილისა და კენკრის ტონებით. თუმცა, რობუსტას აქვს უფრო ძლიერი, მკაცრი გემო, მარცვლეულის მსგავსი ტონით და არაქისის არომატით.
რობუსტა ჯობია არაბიკას?
მიუხედავად იმისა, რომ შეიცავს რობუსტაზე ნაკლებ კოფეინს, არაბიკის ლობიო ხშირად ითვლება უფრო მაღალი გემოთიარაბიკას აქვს უფრო რბილი, ტკბილი გემო, შოკოლადისა და შაქრის არომატული ნოტებით. … რობუსტას, მეორეს მხრივ, აქვს უფრო ძლიერი, მკაცრი და მწარე გემო, მარცვლოვანი ან რეზინის ელფერით.
შეგიძლიათ აურიოთ 2 განსხვავებული ყავის ნალექი?
ყავის მარცვლების შერევა შეწვის შემდეგ
როგორც თქვენ აირჩევთ თქვენს ნარევს, შემდეგ უნდა შეწვათ და დაფქვათ მარცვლები, სანამ ისინი თქვენს სრულყოფილ ყავად გადაიქცევიან. … თუმცა, თუ ლობიოს თითოეულ სახეობას ცალ-ცალკე შეწვავთ, შეგიძლიათ უბრალოდ აურიოთ ყველაფერი ერთად თასში დაფქვამდე.
რა ყავის მარცვლები ერწყმის ერთმანეთს?
რა ყავა უნდა დააბლენდეროთ
- მოჩა-ჯავა: კლასიკური კომბინაცია, რომელიც შეიძლება იყოს ერთ-ერთი უძველესი ნაზავი, რომელიც ცნობილია. …
- შავი და რუჯი: შეურიეთ თანაბარი პროპორციებით მუქი შემწვარი კოლუმბიური და ღია შემწვარი კოლუმბიური, რათა ისარგებლოთ შემწვარი სხვადასხვა დონეზე გამოვლენილი თვისებებით.
