Logo ka.boatexistence.com

იმუშავებს თუ არა ნერწყვის ამილაზა კუჭში?

Სარჩევი:

იმუშავებს თუ არა ნერწყვის ამილაზა კუჭში?
იმუშავებს თუ არა ნერწყვის ამილაზა კუჭში?

ვიდეო: იმუშავებს თუ არა ნერწყვის ამილაზა კუჭში?

ვიდეო: იმუშავებს თუ არა ნერწყვის ამილაზა კუჭში?
ვიდეო: What reaction does amylase catalyze 2024, მაისი
Anonim

ნერწყვის ამილაზა იწყებს სახამებლის დაშლას პირის ღრუში და აგრძელებს მას შემდეგ, რაც საკვები გადადის კუჭსა და წვრილ ნაწლავში. ნერწყვის ამილაზა საუკეთესოდ მოქმედებს ნეიტრალურ pH-ზე, მაგრამ შეუძლია გადარჩეს კუჭის მჟავას.

რა ემართება ნერწყვის ამილაზას კუჭში?

ნერწყვის ამილაზა იწყებს სახამებლის მონელებას იგი აგრძელებს მოქმედებას საკვების ბოლუსში ნახევარი საათის განმავლობაში კუჭში მოხვედრის შემდეგ. ის საბოლოოდ ინაქტივირებულია დაბალ pH-ზე, რომელსაც წარმოქმნის კუჭის მჟავა, როდესაც ის აღწევს საკვების ბოლუსში.

არააქტიურია სანერწყვე ამილაზა კუჭში?

ნერწყვის ამილაზა იწყებს სახამებლის ჰიდროლიზს პირის ღრუში და ეს პროცესი შეადგენს სახამებლის მთლიანი ჰიდროლიზის არაუმეტეს 30%-ს. იმის გამო, რომ სანერწყვე ამილაზა ინაქტივირებულია მჟავა pH, კუჭში ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი ჰიდროლიზი არ ხდება.

რატომ დეაქტივირებულია სანერწყვე ამილაზა კუჭში?

სანერწყვე ამილაზას ფერმენტული აქტივობის ოპტიმალური pH მერყეობს 6-დან 7-მდე. … ფერმენტი სანერწყვე ამილაზა ყველაზე აქტიურია pH 6.8-ზე. ჩვენს კუჭს აქვს მაღალი დონის მჟავიანობა, რაც იწვევს ნერწყვის ამილაზას დენატურაციას და მისი ფორმის შეცვლას. ასე რომ, სანერწყვე ამილაზა არ ფუნქციონირებს კუჭში მოხვედრის შემდეგ.

მონელდება თუ არა ამილაზა კუჭში?

კუჭის ამილაზა ანელებს სახამებელს, რომელიც არ იყო მონელებული პირში. კუჭის ლიპაზა მოქმედებს კარაქზე. ის შლის მას ცხიმოვან მჟავებად და გლიცეროლში. ეს არის ყველა საჭმლის მომნელებელი პროცესი, რომელიც მიმდინარეობს კუჭში.

გირჩევთ: