შეღებილი კარაქი და გარკვეული კარაქი ერთნაირია?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

გადაღებული კარაქი არის მხოლოდ სხვა ტერმინი გამდნარი კარაქისთვის ზოგიერთი შეფ-მზარეული თვლის, რომ შეღებილი კარაქი განმარტებულია, ზოგი კი ამბობს, რომ ის არ არის გასუფთავებული, მხოლოდ დნება. … თუ ეს ეხება ნებისმიერი სახის ზღვის პროდუქტებს, როგორიცაა ლობსტერის ჩაძირვა, გამდნარი კარაქი კარგია. თუ ეს არის შემწვარი ან შემწვარი, კარაქის გასაწმენდი უკეთესი ვარიანტი იქნება.

რა ჰქვია გასუფთავებულ კარაქს?

Ghee (გამოითქმის GEE მყარი G-ით), ჰინდი სიტყვა "ცხიმიანი", შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გამწმენდი კარაქის სინონიმი, ერთი განსხვავებით. ფრანგული ტექნიკისგან განსხვავებით, ნაღები ტრადიციულად ცოტა ხნით იხარშება, რძის მყარ ნაწილაკებს ყავისფერდება და მზა პროდუქტს ოდნავ თხილის არომატს მატებს.

გი და შეღებილი კარაქი ერთი და იგივეა?

გაწმენდილი კარაქი და ნაღები თითქმის ერთი და იგივეა ორივე უბრალოდ ჩვეულებრივი კარაქია წყლისა და რძის მყარი ნივთიერებებით ამოღებული, რაც ტოვებს სუფთა კარაქის ცხიმს. სუფთა კარაქის ცხიმს აქვს უფრო ინტენსიური კარაქის გემო და მაღალი კვამლის წერტილი, რაც ნიშნავს, რომ ის შესაფერისია როგორც ჩვეულებრივი კულინარიული ზეთის გამოყენება.

რა არის დახატული გამწმენდი კარაქი?

ასევე უწოდებენ შეღებილ კარაქს. ჩვეულებრივი კარაქი შედგება კარაქის, რძის მყარი და წყლისგან. გამჭვირვალე კარაქი არის გამჭვირვალე ოქროსფერი ცხიმი, რომელიც რჩება რძის და წყლის ამოღების შემდეგ მოკლედ, გარკვეული კარაქი არის მხოლოდ კარაქი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ სუფთა კარაქს.

რატომ ამბობენ დახატული კარაქი?

მე-18 საუკუნეში მდნარ კარაქს ხშირად უმატებდნენ მცირე რაოდენობით ფქვილს და წყალს ან რძეს, რათა შესქელებულიყო და არ გამოეყოთ. უბრალოდ „მდნარი კარაქი“, „დაწეული კარაქი“ან „დახატული კარაქის სოუსი“და არომატიზებული ძმარი, მარილი, პილპილი, კაპერსი, ხახვი და ა.შ.