შედგით მწვანილი ღია ღუმელში დაბალ ცეცხლზე - 180 გრადუსზე ნაკლები F - 2-4 საათის განმავლობაში. იმის გასაგებად, რომ მწვანილი მშრალია, შეამოწმეთ ფოთლები ადვილად იშლება თუ არა. ღუმელში გამომშრალი მწვანილი ცოტათი მოიხარშება, აშორებს ეფექტურობას და გემოს, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ მათი ცოტა მეტი გამოყენება კულინარიაში.
რა ტემპერატურაზე აშრობთ მწვანილებს ღუმელში?
შედგით მწვანილი ღია ღუმელში დაბალ ცეცხლზე - 180 გრადუსზე ნაკლები F - 2-4 საათის განმავლობაში. იმის გასაგებად, რომ მწვანილი მშრალია, შეამოწმეთ ფოთლები ადვილად იშლება თუ არა. ღუმელში გამომშრალი მწვანილი ცოტათი მოიხარშება, აშორებს ეფექტურობას და გემოს, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ მათი ცოტა მეტი გამოყენება კულინარიაში.
შეიძლება მწვანილი გავაშრო 170 გრადუსზე?
ჩემი ღუმელი არ დაიწევს 170 გრადუსზე დაბლა, ამიტომ სწორედ ამას ვიყენებ.გააშრეთ მწვანილი თქვენს ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ კარი ღია დატოვეთ. კარის დახურვა ფაქტობრივად გამოაცხობს მწვანილებს, რაც არ არის ის, რაც გსურთ. მწვანილი გამოიყურება გახეხილი და მათი ფერი ჩამუქდება.
როგორ აშრობთ მწვანილებს ღუმელში ავსტრალიაში?
მცირე რაოდენობით ფოთლები და ყვავილები ასევე შეიძლება გაშრეს ნელ ღუმელში. გაანაწილეთ მწვანილი ლანგარებზე, ან ყავისფერ ქაღალდზე ნახვრეტებით და დააყენეთ ღუმელი ტემპერატურაზე არაუმეტეს 40°C; დატოვეთ ღუმელის კარი ოდნავ ღია, რათა ზედმეტი ტენი გამოვიდეს. პერიოდულად შეამოწმეთ და გადააქციეთ მწვანილი.
იწვის ხმელი მწვანილი ღუმელში?
დააყენეთ თქვენი ღუმელი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე.
ღუმელში გაშრობამ შეიძლება გაანადგუროს თქვენი მწვანილის გემო, ფერი და ზეთები, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ შეინარჩუნოთ დაბალი ტემპერატურა. გაშრობის პროცესი უნდა იყოს ნელი, რათა მწვანილი საკვები იყოს.
