ლობსტერების სეზონი ლობსტერები მთელი წლის განმავლობაში ხვდებიან ხაფანგში. როგორც წესი, ხისტი ლობსტერების შესაძენად საუკეთესო თვეებია გვიან გაზაფხული, მაისიდან ივნისამდე და ისევ შემოდგომაზე, ოქტომბრიდან ნოემბრამდე. ახალ ნაჭუჭიან ლობსტერებს ჩვეულებრივ იღებენ ზაფხულის ბოლოდან შემოდგომის დასაწყისში.
რომელი თვეა საუკეთესო ლობსტერის საჭმელად?
აპრილი, მაისი და ივნისი მაისი, როგორც წესი, წლის ერთ-ერთი საუკეთესო თვეა ცოცხალი ლობსტერების შესაძენად. მარაგი ძალიან კარგია, რადგან საზაფხულო კურორტების მოთხოვნა ჯერ კიდევ არ არის შემოსული. ლობსტერები, როგორც წესი, ყველაზე მტკიცე და ხორციანია ცივი ამინდის შემდეგ.
რატომ არის ლობსტერი ასე ძვირი 2021 წელს?
მაღალი ფასების მიზეზი არის მრავალმხრივი, განუცხადა SeafoodSource-ს მაინის ლობსტერების დილერთა ასოციაციის აღმასრულებელმა დირექტორმა ენი ცელიკისმა.… ცელიკისი ღირებულებას პროდუქტზე მოთხოვნილების ზრდას უკავშირებს, რადგან მომხმარებლები, რომლებიც ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ებრძოდნენ COVID-19 პანდემიას, კვლავ იწყებენ ლობსტერის ყიდვას.
არსებობს ლობსტერების სეზონი დიდ ბრიტანეთში?
მშობლიური ლობსტერები იჭერენ დიდი ბრიტანეთის სანაპიროებზე ჩვეულებრივ ივნისიდანსექტემბრამდე. მშობლიურ ლობსტერს აქვს ძლიერი, ტკბილი გემო და სეზონის მიხედვით შესაძლებელია მოსავლიანობის მიახლოებითი 20-25%-ის მიღწევა.
რომელია საუკეთესო დრო მაინში ლობსტერის საჭმელად?
მიუხედავად იმისა, რომ მაინის მტკიცე მეთევზე შეგიძლიათ იპოვოთ ლობსტერები თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, მაინის ლობსტერების სეზონის პიკია ივნისის ბოლოს და დეკემბრის ბოლოს შორის. ეს არის პერიოდი, როდესაც ლობსტერები ყველაზე აქტიურები არიან.
