ნამცხვრის ნარევების უმეტესობა მოითხოვს წყალს და ზეთს, როგორც პირველადი სველი ინგრედიენტები, მაგრამ ეს ართმევს თქვენ შანსს დაამატოთ დამატებითი არომატი და სიმდიდრე. … წყალი მოქმედებს გემოზე, რადგან მას მხოლოდ ტენიანობა მოაქვს. წყლის ნაცვლად უნდა დაამატოთ მთელი რძე და ზეთის ნაცვლად გამდნარი კარაქი.
რა არის საუკეთესო გზა ნამცხვრის შერევისთვის?
კრემის მეთოდი ყველაზე გავრცელებულია ნამცხვრის ცომის შერევისთვის. ის აერთიანებს უამრავ ჰაერს ცომში და ეხმარება მას ამოსვლაში, ქმნის სტაბილურ, მაგრამ ნაზ, მზა პროდუქტს. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე საუკეთესო შედეგისთვის. დაიწყეთ კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ თითო-თითო კვერცხი.
რამდენი წყალი ჩავყარო ნამცხვრის მიქსში?
ყოველი 18,25 უნცია ნამცხვრის ნარევისთვის გამოიყენეთ 13 უნცია წყალი. 4, 8 დიუმიანი მრგვალი ნამცხვრის ფორმაში გამოსაცხობად საჭიროა 36,5 უნცია ნამცხვრის ნარევი და 26 უნცია წყალი.
ტორტის გამოცხობისას რას ურევთ პირველ რიგში?
გამოცხობის ზოგადი წესი, იქნება ეს ფუნთუშების ცომი, ნამცხვრის მიქსი თუ ბლინების ცომი, ასეთია: მშრალი ინგრედიენტები კარგად უნდა ავურიოთ ერთ თასში სითხეების დამატებამდე თხევადი ინგრედიენტები ყოველთვის ცალკე უნდა ავურიოთ, სანამ მშრალ ინგრედიენტებს არ დაემატება.
რა არის ტენიანი ტორტის საიდუმლო?
დაამატეთ მცენარეული ზეთი სანამ კარაქი საუკეთესო გემოს მოგცემთ, მცენარეული ზეთი თქვენს ნამცხვრებს ატენიანებს. მე ვიყენებ დამარილებული კარაქისა და მცენარეული ზეთის კომბინაციას ჩემს ყველა ნამცხვრის რეცეპტში, რათა მივიღო ყველაზე არომატული და ტენიანი შედეგი. მცენარეული ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე თხევად რჩება, კარაქი კი მყარდება.
