Lutefisk-codfish (fisk) შენახული ლუტში (ლუტში) - დელიკატესი და ტრადიციაა სკანდინავიელ-ამერიკელებში, რომლებიც ქიმიურად გაჟღენთილ, ჟელატინის თევზს თბილი და მეგობრული ღიმილით ემსახურებიან. ლუტეფისკი, ან შვედურად ლუტფისკი, არის ტრადიციული კერძი ნორვეგიაში, შვედეთში და ფინეთის ზოგიერთ ნაწილში
რა სუნი აქვს ლუტეფისკს?
Lutefisk-ს აქვს მკაფიო სუნი
ადამიანთა უმეტესობა აღწერს მას, როგორც ძალიან მკვეთრ, თევზის სუნს, რომლის დავიწყებაც შეუძლებელია. მარტივად რომ ვთქვათ, ლუტეფისკს აქვს თევზის ძლიერი სუნი, მჟავე და ამიაკის ნოტებით. ლუტეფისკის მოხარშვის შემდეგ სუნი იკლებს, თუმცა ზოგი ასე შორს ვერ აღწევს.
რომელ ქვეყანაში ჭამს ყველაზე მეტ ლუტეფისკს?
შეერთებულ შტატებში გაცილებით მეტ ლუტეფისკს მოიხმარენ, ვიდრე სკანდინავიაში, მის დიდ ნაწილს სკანდინავიელი ამერიკელები ლუთერანულ ეკლესიებსა და საძმო ლოჟებში. მედისონმა, მინესოტამ თავის თავს უწოდა "მსოფლიოს ლუტეფისკის დედაქალაქი" და ასევე აცხადებს, რომ მინესოტაში ლუტეფისკის ყველაზე დიდი მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზეა.
როგორ მზადდებოდა ტრადიციული ლუტეფისკი?
ვიკინგების დასახლებას ზამთარში საკვები ეწურებოდა და ერთ-ერთი ვიკინგები იღებდნენ ცოცხალ თევზს, რეცხავდნენ მტკნარ წყალში და ადუღებდნენ - voila – შექმნა lutefisk.
არის ლუტეფისკი ლეგალური?
წაიკითხა: „ Lutefisk კანონიერია სუნბურგში“, სლოგანი ზედმეტად გემრიელი, რომ არ შეგეხედოთ. როგორც ირკვევა, ლუტეფისკი არის ერთგვარი მკვეთრი, ჟელატინისფერი თევზის კერძი, რომელიც პოპულარულია სკანდინავიურ ქვეყნებში და ხელმისაწვდომია მხოლოდ შტატში არდადეგების დროს.
