ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ ჩანართები როდესაც შეასრულებთ მესამე დაკეცვას ეს ორი ძირითადი მიზეზის გამოა. უპირველეს ყოვლისა, დაველოდოთ მესამე ნაკეცამდე ცომს გლუტენის სიძლიერის გასავითარებლად, ჩანართებით შეფერხების გარეშე. ზოგიერთი ჩანართები გაანადგურებს გლუტენის ძაფებს, რამაც შეიძლება დაასუსტოს ისინი.
როგორ დავამატო დამატებითი მაწონის პურს?
მირევების, - ის დამატება, როგორიცაა დაჭრილი ხილი, თესლი, თხილი, ან სხვა ინგრედიენტები პურის ცომში არის მარტივი გზა თქვენი ხელნაკეთი პურის დამატებითი გემოსა და კვების შესაფუთად.. და ეს შესანიშნავი ადგილია კრეატიულობისთვისაც, რადგან ამ ინგრედიენტებიდან რომელიმე აღფრთოვანებული იქნება სათანადო ბალანსით გამოყენებისას.
როდის უნდა დაამატოთ მიქსი პურს?
თუ გსურთ პურს რაიმე არომატის დამატება (იხილეთ ინგრედიენტების კომბინაციები წინა გვერდზე), დაამატეთ ისინი ცომში პირველი შეკეცვის შემდეგ და გაწურეთ სანამ არ გაერთიანდება. გაიმეორეთ დაკეცვის პროცესი ყოველ 30 წუთში 3-დან 4 საათის განმავლობაში ან სანამ ცომი 25 პროცენტით არ მოიმატებს.
რა შეგიძლიათ დაამატოთ მაწონის პურს?
განიხილეთ, დაამატეთ ქიშმიშის, მოცვის, ჩირის ალუბლის, გარგარის ან ვაშლის ჩირის ნაჭრები ან მსგავსი ჩირის თქვენს მაწონის პურს. თუ ხმელ ვაშლს ან ქიშმიშს ურევთ, არ დაგავიწყდეთ ცოტაოდენი დარიჩინი - და შესაძლოა თაფლიც!
შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი მაწონს ადუღების შემდეგ?
ცომში ფქვილის ან წყლის დამატება ამოწეული არ არის რეკომენდირებული, მაგრამ შესაძლებელია თუ დიდი ხანია არ ამოსული. ინგრედიენტების შეთავსება უფრო რთული ხდება, რადგან ცომი უკვე ჩამოყალიბებულია და ის ხელახლა უნდა მოზილეს, რამაც შეიძლება დააზიანოს აგებულების სტრუქტურა.
