საბოლოოდ, 1812 წელს, პომიდვრის დაფუძნებული კეტჩუპის პირველი რეცეპტი გამოვიდა. ჯეიმს მიზი, ფილადელფიელი მეცნიერი, დამსახურებულია რეცეპტის შემუშავებაში. მან დაწერა, რომ საუკეთესო კეტჩუპი მოვიდა „სიყვარულის ვაშლიდან“, როგორც მაშინ ეძახდნენ პომიდორს.
ვინ გამოიგონა კეტჩუპი და რატომ?
კომპანია დააარსა დაახლოებით 125 წლის წინ ჰენრი ჯონ ჰაინც, გერმანელი ემიგრანტის ვაჟმა. ის ყიდის კეტჩუპს 1876 წლიდან. ლეგენდა ამბობს, რომ ჰენრი ჯონ ჰაინცმა გამოიგონა კეტჩუპი ე.წ. Cat Sup-ის ჩინური რეცეპტის ადაპტირებით, სქელი სოუსი, რომელიც დამზადებულია პომიდვრისგან, სპეციალური სანელებლებისა და სახამებლისგან..
რომელმა ქვეყანამ გამოიგონა პომიდვრის კეტჩუპი?
როგორც ჩანს, კეტჩუპის წარმოშობა სხვა არაფერია, თუ არა ამერიკული. კეტჩუპი მომდინარეობს ჰოკიენური ჩინური სიტყვიდან, kê-tsiap, სოუსის სახელი, რომელიც მიღებულია ფერმენტირებული თევზისგან. ითვლება, რომ ვაჭრებმა თევზის სოუსი შემოიტანეს ვიეტნამიდან სამხრეთ-აღმოსავლეთში ჩინეთი..
რისთვის გამოიყენეს კეტჩუპი პირველად მისი გამოგონებისას?
1830-იან წლებში პომიდვრის კეტჩუპი იყიდებოდა, როგორც წამალი. იდეა შემოგვთავაზა დოქტორმა ჯონ კუკ ბენეტმა, რომელმაც მოგვიანებით გაყიდა რეცეპტი "ტომატის აბების" სახით.
რატომ ამბობს კეტჩუპი პომიდორი?
მაგრამ რატომ ვეძახით ტომატის სოუსს კეტჩუპს? … ითვლებოდა, რომ ბრიტანელებმა სოუსის გამეორება სცადეს მე -17 და მე -18 საუკუნეების ბოლოს, რადგან არის ცნობები აღმოსავლეთის ინდოეთში რიჩარდ ბრედლის მიერ 1732 წელს გამოქვეყნებულ რეცეპტში სახელწოდებით კეტჩუპი პასტაში..
