ტაჰინი ან ტაჰინა არის ახლო აღმოსავლური სუნელი, რომელიც მზადდება მოხალული დაფქული სეზამისგან. მას ემსახურებიან თავისთავად ან როგორც ჰუმუსის, ბაბა განოუშის და ჰალვას ძირითადი ინგრედიენტი. ტაჰინი გამოიყენება ლევანტისა და აღმოსავლეთ ხმელთაშუა ზღვის, სამხრეთ კავკასიის, ასევე ჩრდილოეთ აფრიკის ნაწილის სამზარეულოში.
რისგან მზადდება ტაჰინი?
ტაჰინი მზადდება სეზამის თესლისდაფქვით გლუვ პასტაში. ხან სეზამის მარცვლებს აყრიან, ხან კი ტოვებენ უნაყოფოდ; ხან შემწვარი, ხან უმი. ჩვენ გვიყვარს ტაჰინის გამოყენება საწებლების, რბილი კერძების, საჭმლის ნაკბენის, ფინიკის და მრავალი სხვა კერძის მოსამზადებლად.
რატომ არის ტაჰინი მავნე თქვენთვის?
თუ ეჭვი გაქვთ, რომ შეიძლება გქონდეთ ალერგია სეზამის თესლზე, მოერიდეთ ტაჰინის ჭამას. ტაჰინი მდიდარია ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავებით და შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი რეაქცია მათში, ვინც ალერგიულია სეზამის თესლზე.
რა არის ტაჰინი?
ტაჰინი არის სქელი სპრეი, რომელიც შედეგია დაფქვილი და მსუბუქად შემწვარი სეზამის თესლის დაფქვისგან და ის ყველგან არის ამ დღეებში, სქელი ზედმეტად სავსე ფალაფელის სენდვიჩებიდან დაწყებული დელიკატური თანამედროვე სალათებით..
რა არის ტაჰინი და როგორ გამოვიყენო?
ტაჰინი არის უბრალოდ პასტა, რომელიც დამზადებულია დაფქული სეზამის თესლისგან. ის შეიძლება შეურიოთ სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა ნიორი და ზეითუნის ზეთი, რათა მოამზადოთ ქონდარი სოუსები, ან თუნდაც დაამატოთ ტკბილ კერძებში, რათა დააბალანსოთ გემო და დაამატოთ საკვები ნივთიერებები.
ნაპოვნია 41 დაკავშირებული შეკითხვა
რას მიირთმევთ ტაჰინთან ერთად?
8 ტაჰინის გამოყენების გზა
- ჩაასველეთ მასში უმი ბოსტნეული. …
- წაუსვით ტოსტზე. …
- მოასხურეთ ფალაფელზე. …
- გამოიყენეთ ტარატორის სოუსის მოსამზადებლად. …
- ჩაიცვით თქვენი სალათი. …
- მოამზადეთ ორმაგი სეზამის ბურგერი. …
- მოურიეთ წვნიანში. …
- მთავარი კურსი ბაბა განოუშ.
ტაჰინი უნდა იყოს მაცივარში?
სად უნდა შევინახო ტაჰინი? მაცივარი თუ კარადა? ჩვენ გირჩევთ შეინახოთ თქვენი ტაჰინი გრილ და მშრალ ადგილას, სითბოს ნებისმიერი წყაროსგან მოშორებით, იდეალურ შემთხვევაში, საკუჭნაოში, კარადაში ან მაგიდაზე, სანამ ის არ არის პირდაპირი მზისგან. არაქისის კარაქის მსგავსად, შეგიძლიათ შეინახოთ საკუჭნაოში ან მაცივარში თქვენი გემოვნების მიხედვით.
რა სარგებელი მოაქვს ტაჰინს?
ტაჰინი შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე რძე და თხილის უმეტესობა. ეს არის B ვიტამინების მდიდარი წყარო, რომელიც აძლიერებს ენერგიას და ტვინის ფუნქციას, ვიტამინი E, რომელიც იცავს გულის დაავადებებისა და ინსულტისგან, და მნიშვნელოვანი მინერალების, როგორიცაა მაგნიუმი, რკინა და კალციუმი.
ტაჰინი წონაში მატებს?
06/8ფაქტები. - მას აქვს მაღალი ცხიმი და კალორიული შემცველობა, ამიტომ მოიხმარეთ ზომიერად.- ტაჰინში ლექტინის შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების გაჟონვა საკვები ნივთიერებების სათანადო შეწოვის შეზღუდვით. - მისი ჭარბი მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ენდოკრინული ფუნქციის დარღვევა და სისხლის სიბლანტის გაზრდა.
თურქები ჭამენ ტაჰინს?
თურქეთში ტაჰინს (თურქ. tahin) ურევენ პეკმეზს, რათა ამზადებენ ტაჰინ-პეკმეზს, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ როგორც საუზმის პროდუქტად ან ჭამის შემდეგ, როგორც პურის ტკბილ საწებელად.. ერაყში ტაჰინი ცნობილია როგორც რაში და ურევენ ფინიკის სიროფს (რუბს) ტკბილ დესერტს, რომელსაც ჩვეულებრივ პურთან ერთად მიირთმევენ.
რომელია უკეთესი ღია თუ მუქი ტაჰინი?
ტაჰინის ყიდვისას, თქვენ უნდა აირჩიოთ " მსუბუქი", რომელიც დამზადებულია დაფქული სეზამის თესლისგან, ან "მუქი", რომელიც მოიცავს ცილებით შეფუთულ კორპუსებს შორის. … "უჭუჭყიანი თესლისგან დამზადებული მუქი ტაჰინი უფრო მკვებავია და უფრო ძლიერი არომატი აქვს, ვიდრე მსუბუქი ვერსია", - ამბობენ დები.
არაქისის კარაქი მავნეა ქოლესტერინზე?
საბედნიეროდ ყველას, ვისაც უყვარს არაქისის კარაქი, ნუშის კარაქი და სხვა თხილის კარაქი, ეს კრემისებური კერძები საკმაოდ ჯანსაღია. და სანამ ისინი არ შეიცავს ჰიდროგენიზირებულ ცხიმს, თხილის კარაქი - მათ შორის არაქისის კარაქი - არ გამოიწვევს თქვენს ქოლესტერინის დონეს
რომელია უფრო ჯანსაღი არაქისის კარაქი თუ ტაჰინი?
არაქისის კარაქი და ტაჰინი საკმაოდ მსგავსია კვების თვალსაზრისით. ისინი ორივე მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით და აქვთ მცირე რაოდენობით შაქარი. არაქისის კარაქს აქვს ცოტა მეტი ცილა. … აღსანიშნავია, რომ ტაჰინი უსაფრთხოა მათთვის, ვისაც ხის თხილის ალერგია აქვს.
ტაჰინი და ტაჰინის კარაქი ერთი და იგივეა?
სეზამის კარაქს ხშირად ურევენ ტაჰინს (სეზამის პასტა), მაგრამ ისინი არ არის იგივე… შედეგი არის კრემისებრი და გლუვი სეზამის კარაქი, რომელსაც ზოგჯერ უწოდებენ "ნედს". ტაჰინი.” თუმცა, ტაჰინის მოსამზადებლად საჭიროა სეზამის კარაქი შეურიოთ წყალს, ლიმონის წვენს, მარილს, პილპილს, ოხრახუშს და სანელებლებს.
შეიძლება თუ არა ვეგანებს ჰუმუსის ჭამა?
ერთი სიტყვით, YES! ჰუმუსი, როგორც საკვების კატეგორია, ზოგადად კლასიფიცირდება როგორც ვეგანური, რადგან ის არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს. … ცხადია, განსხვავებული გემოები შეიცავს სხვა ინგრედიენტებს, მაგრამ თუ ისინი არ არიან ხორცი ან ცხოველური პროდუქტები, მაშინ ჰუმუსი რჩება ვეგანური!
ტაჰინი ცუდად იქცევა?
გემო და სიახლე დაიწყებს კლებას, როგორც კი ტაჰინის ქილას გახსნით. გაუხსნელი ქილა რამდენიმე თვეზე მეტხანს გაძლებს, ვიდრე უკვე გახსნილი. კიდევ ერთი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს ტაჰინის ხანგრძლივობაზე, არის თუ არა ის სახლში დამზადებული თუ მაღაზიაში.
შესაძლებელია თუ არა ყოველდღე ტაინის ჭამა?
იმის გამო, რომ ტაჰინს აქვს მაღალი ცხიმის შემცველობა, მას აქვს დიდი რაოდენობით კალორიები და ზომიერება რეკომენდებულია ჯანმრთელობის საუკეთესო სარგებლობისთვის. ხის თხილის ალერგიის მქონე ადამიანების დიდ ნაწილს ასევე აქვს ალერგია სეზამის თესლზე.
შეიძლება ფინიკმა გაზარდოს წონა?
ფინიკი მდიდარია რკინით და დიეტური ბოჭკოებით, მაგრამ მათი ბევრი ჭამა გამოიწვევს წონაში მატებას, რადგან მათი წონის 70 პროცენტი მოდის შაქარზე, იუწყება sfgate.com.. CalorieKing ვარაუდობს, რომ ერთ პაემანში არის 66 კალორია, ამიტომ მოერიდეთ მათ ჭამას, თუ ცდილობთ წონის დაკლებას.
რა საკვები იწვევს წონაში მატებას?
საკვები წონის სწრაფად მოსამატებლად
- რძე. გააზიარეთ Pinterest-ზე ცილოვანი კოქტეილები ეხმარება ადამიანებს წონაში ადვილად მოიმატონ და ყველაზე ეფექტურია ვარჯიშის შემდეგ მალევე დალევის შემთხვევაში. …
- პროტეინის კოქტეილი. …
- ბრინჯი. …
- წითელი ხორცი. …
- თხილი და თხილის კარაქი. …
- მთელი მარცვლეულის პური. …
- სხვა სახამებელი. …
- პროტეინის დანამატები.
ჰუმუსი ძალიან ცხიმიანია?
„მიუხედავად მცდარი მოსაზრების შესახებ, რომ ჰუმუსი მსუქავს, ტრადიციულად დამზადებული ჰუმუსი არის ჯანსაღი საკვები, რომელიც მზადდება წიწიბურით, ზეითუნის ზეთით - გულისთვის სასარგებლო უჯერი ცხიმით - ტაჰინი, ლიმონის წვენი. და ნიორი“, განუმარტა The Independent-ს ჰარლის ქუჩის წამყვანმა დიეტოლოგმა რიანონ ლამბერტმა.
კარგია თუ არა ტაჰინი თმისთვის?
ტაჰინის სარგებელი თმისთვის მრავალრიცხოვანია, რომელთაგან ყველაზე მნიშვნელოვანია: ტაჰინი ხელს უწყობს თმის გაძლიერებას და კვებას მკვებავი ნივთიერებებით და ბოჭკოებით მდიდარი. ხელს უშლის ქერტლს იმ ბაქტერიების აღმოფხვრის გზით, რომლებიც აღიზიანებენ თავის კანს, რომლებიც წარმოქმნიან ქერტლს.
ცუდდება ტაჰინი, თუ მაცივარში არ ინახება?
შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში -შეიძინეთ ტაჰინი, მაგრამ ეს არ არის მოთხოვნა. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ როგორც გაუხსნელი, ასევე ღია ტაჰინი ოთახის ტემპერატურაზე, მაგალითად, საკუჭნაოში ან კარადაში სამზარეულოში. ორივე კარგადაა. თუ თქვენ თვითონ ამზადებთ ტაჰინს, ის მაცივარში უნდა შეინახოთ.
იდება ტაჰინი გახსნის შემდეგ მაცივარში?
რადგან მასში ძალიან მაღალია ზეთი, გახსნის შემდეგ შეინახეთ ტაჰინი მაცივარში, რათა თავიდან აიცილოთ ძალიან სწრაფად გაფუჭება. გაციების შემდეგ ძნელია მორევა, ამიტომ კარგად აურიეთ სანამ მაცივარში შედგებით.
როგორი გემო აქვს ტაჰინს?
ტაჰინი, რომელსაც ზოგიერთ ქვეყანაში "ტაჰინასაც" უწოდებენ, შეიძლება ცოტათი წააგავდეს არაქისის კარაქს, მაგრამ მას არ ჰგავს მისი გემოთი. ტაჰინი არ არის ტკბილი, როგორც თხილის კარაქების უმეტესობა, და თხილის არომატი არის ძლიერი და მიწიერი და შეიძლება იყოს ცოტა მწარე. თუმცა, თუ სიმწარე ნამდვილად ძლიერია, ეს შეიძლება ნიშნავს, რომ პარტია ძველია ან ვადაგასული.
რა შემიძლია გავაკეთო ტაჰინის ქილასთან?
ასე რომ, ახლავე აიღეთ ტაჰინის ქილა თქვენი საკუჭნაოდან, რადგან ჩვენ გვაქვს მისი გამოყენების 15 მადისაღმძვრელი გზა
- შემწვარი ხმელთაშუა ზღვის ყვავილოვანი კომბოსტოს კარტოფილის პიტა. …
- წებოვანი სოიოს Bánh Mì თასები სწრაფი მწნილებით და შემწვარი სეზამის ტაჰინით. …
- ვეგანური შებოლილი ტაჰინის ჯეკფრუტის სენდვიჩი. …
- ცხარე ტაჰინის ტოფუს შემწვარი.
