Rotisserie ღუმელები ატრიალებენ ჩიტებს შამფურზე კონვექციურ სიცხეში ხარშვისას. როტისერიის ღუმელები ტრადიციულად იყიდება სასურსათო მაღაზიებში ქათმის მოსამზადებლად, მაგრამ ამ ღუმელებში ასევე შესაძლებელია ცხვრის, ინდაურის, ბოსტნეულის და სხვა აქსესუარების მომზადება.
რა არის მოტორიზებული როტისერია?
მოტორიზებული როტისერია გეხმარებათ მოხარშოთ და შეწვათ ქათამი და ბოსტნეული, შექმნათ მყისიერი წვეულების ჰიტი. განათებული კამერა გეხმარებათ დაინახოთ მოხარშული საკვები, ხოლო თერმოსტატით კონტროლირებადი ტაიმერი უზრუნველყოფს საკვების ზედმეტად მოხარშვას და დანადგარი თავად გამოირთვება, როცა მზად არის.
როგორ მუშაობს როტისერია?
Rotisserie cooking მუშაობს ხორცის შემწვარი შამფურზე ან გრძელ ღეროზე არაპირდაპირ სითბოზე. შამფური ნელ-ნელა ბრუნდება ისე, რომ ხორცი თანაბრად იხარშება - და სრულყოფილად ადუღდება გემოს ჩაკეტვისას. როტისერია უნდა შემობრუნდეს მუდმივი სიჩქარით, რათა სწორად მოიხარშოს.
რა განსხვავებაა კონვექციასა და როტისერიას შორის?
Rotisserie იყენებს ჯოხს ხორცის ან ქათმის მოსამზადებლად, ხოლო კონვექცია იყენებს ღუმელს კერძების მოსამზადებლად. Rotisserie არის შამფურზე გამოწვის მეთოდი, ხოლო კონვექცია არის საკვების გაცხელების მეთოდი… როტისერია ამზადებს კერძს ღია ცის ქვეშ, ხოლო კონვექციური მეთოდი ამზადებს საკვებს დახურულად.
რა არის როტისერია გაზის დიაპაზონში?
ყველაზე მარტივი ღუმელები იყენებენ გასხივოსნებული სითბოს კომბინაციას- იქნება ეს გაზის ინფრაწითელი სანთურიდან, ელექტრო კვარციდან თუ ლითონის ელემენტიდან, თუ ხის ან გაზის ალიდან და კონვექციისგან. სითბო. გასხივოსნებული სიცხე ხორცს, ფრინველს ან სხვა საკვებს ყავისფერდება, ხოლო კონვექციური სიცხე ნელა წვავს მას.
