Ditalini ჩვეულებრივ გამოიყენება რუსტიკულ იტალიურ წვნიანში, მაკარონი e fagioli (მაკარონი და ლობიო), მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მინესტრონში ან ნებისმიერ სხვა კლასიკურ მაკარონის სუპებში. დიტალინი ასევე კარგი ალტერნატივაა პენის ან როტინისთვის მაკარონის სალათის რეცეპტებში, სადაც საჭიროა მაკარონის ცოტა ნაკბენი.
დიტალინი მაკარონია?
დიტალინის მაკარონი ასევე ცნობილია როგორც მაკარონის მაკარონი. ეს არის იტალიური მაკარონი გლუვი ან თაღოვანი მილით, რომელიც იჭრება მანამ, სანამ ისინი ფართოა. სახელი იტალიურად ნიშნავს "პატარა თითებს". თუ დიტალინის მაკარონი ვერ იპოვნეთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ იდაყვის მაკარონი.
შეგიძლიათ შეცვალოთ Ditalini orzo?
თუ არ გაქვთ ორზო, შეგიძლიათ შეცვალოთ ერთ-ერთი შემდეგი ვარიანტის თანაბარი რაოდენობით: … ან - სცადეთ დიტალინის მაკარონი, რომელიც ორზოზე დიდია და კარგად მუშაობს სუპებისთვის ან ცივი მაკარონის ტიპის სალათები. ან - გამოიყენეთ პატარა ორეჩიეტი სუპებისთვის ან მაკარონის სალათისთვის.
ორზო მაკარონია თუ ბრინჯი?
თუ ოდესმე დაგჭირდებათ განასხვავოთ საკუთარი თავი - ან აუხსნათ განსხვავება სადილის საწინააღმდეგოდ - უბრალოდ გახსოვდეთ: ბრინჯი არის ბრინჯი, ხოლო ორზო არის ბრინჯის ფორმის მაკარონი. ორზო ჩვეულებრივ მზადდება თეთრი ფქვილისგან, თუმცა მისი დამზადება შესაძლებელია მთლიანი მარცვლეულის ფქვილისგან.
ორზო და რიზოტო ერთი და იგივეა?
არა, ორზო და რიზოტო ერთი და იგივე არ არის. რიზოტო არის ნაღების, დეკადენტური იტალიური კერძი, რომელიც მზადდება ბრინჯისგან და ბულიონისგან. ორზო მარცვლის ფორმის მაკარონია. მიუხედავად იმისა, რომ ორზო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც არბორიოს ბრინჯის შემცვლელი რიზოტოს მომზადებისას, ისინი არ არიან იგივე.
