მცდელობა ძალიან ბევრი ერთდროულად მოხარშოთ, ჭუჭყიან ტაფას და ამცირებს ზეთის ტემპერატურას, რაც გამოიწვევს სველ ლატკებს. გადააბრუნეთ ისინი, როცა დაინახავთ, რომ ქვედა კიდეებს ოქროსფერ ყავისფერს იღებს. მიეცით მათ ადეკვატური დრო, რომ შეყავისფრონ – რაც უფრო ნაკლებს გადაატრიალებთ ლატკებს, მით უკეთესი.
როგორ იცავთ ლატკეს სველისგან?
ლატკეს ხრიკი, რომელიც ხრაშუნა რჩება? გაშრება თაროზე, სველი ქაღალდის პირსახოცების გროვის ნაცვლად. ისინი სწრაფად გაცივდებიან, ასე რომ, თუ მათ იმავე დღეს მიირთმევთ, შეგიძლიათ მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და გაათბოთ ღუმელში 200 გრადუსზე, სანამ შეწვით მომდევნო პარტიას.
როგორ ასხამთ ლატკეს?
მომზადების შემდეგ ლატკები კარგად ინახება მაცივარში ერთი-ორი დღე, ან კარგად შეფუთეთ და შეინახეთ საყინულეში ორ კვირამდე. გააცხელეთ ისინი ერთ ფენად ფუნთუშების ფირფიტაზე 350°-ზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ისევ არ გახდებიან.
როგორ იცავთ კარტოფილის ბლინებს სველისგან?
გამოიყენეთ სახამებლის შემცველი კარტოფილი , როგორც რუსი. გარდა ამისა, სახამებლის კარტოფილს აქვს უფრო დაბალი წყლის შემცველობა, ვიდრე ცვილისებრი კარტოფილი - და ნაკლები წყალი ნიშნავს უფრო ხრაშუნა ბლინს.
რატომ არის ჩემი კარტოფილის ბლინები სველი?
მცდელობა ძალიან ბევრი ერთდროულად მოხარშოთ, ჭუჭყიან ტაფას და ამცირებს ზეთის ტემპერატურას, რაც გამოიწვევს სველ ლატკებს. გადააბრუნეთ ისინი, როცა დაინახავთ, რომ ქვედა კიდეებს ოქროსფერ ყავისფერს იღებს. მიეცით მათ ადეკვატური დრო, რომ შეყავისფრონ – რაც უფრო ნაკლებს გადაატრიალებთ ლატკებს, მით უკეთესი.
