სახლში საკვების კონსერვაციის ეროვნული ცენტრი ასევე განმარტავს, რომ „კონსერვის წარმოება დაიწყო 1790-იან წლებში ფრანგმა ნიკოლას აპერტმა. მან აღმოაჩინა, რომ სითბოს გამოყენება საკვებზე დალუქულ მინის ბოთლებში ინარჩუნებს საკვებს გაფუჭებისგან.
როდის გამოიგონეს კონსერვირებული საკვები?
საკვების კონსერვაცია გამოიგონა ფრანსუა აპერტმა 1810 წელს. წელს
ვინ გააკეთა პირველი საკვების კონსერვაცია?
ჩვეულებრივი კონსერვა, როგორც დღეს ვიცით, დაიწყო Nicolas Appert, ორიგინალური საკვები ქილებში. პარიზელმა კონდიტერმა და შეფმზარეულმა, ნიკოლასმა დაიწყო ექსპერიმენტები კონსერვაციის შესახებ 1700-იანი წლების ბოლოს და მან წარმატებით შეინარჩუნა საკვები პროდუქტები, როგორიცაა სუპები, ბოსტნეული, წვენები და თუნდაც რძის პროდუქტები, მეტ-ნაკლებად.
როდის დაიწყო ხილის კონსერვაცია?
დასაწყისში
ადრე ცივილიზაციებისთვის (და ზოგიერთი მოგვიანებით), საკვების შენახვა აუცილებელი იყო ადამიანის შენარჩუნებისთვის. ძველი წელთაღრიცხვით 5000 წლის , ბაბილონელები იყენებდნენ ფინიკის პალმის ნაყოფს ღვინისა და ძმრის გამოსაყენებლად საკვებად და კონსერვანტად ან მწნილის საშუალებად..
როგორ ინახებოდა საკვები 100 წლის წინ?
დამარილება იყო ყველაზე გავრცელებული გზა პრაქტიკულად ნებისმიერი სახის ხორცისა და თევზის შესანარჩუნებლად, რადგან ის აცილებდა ტენიანობას და კლავდა ბაქტერიებს. ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია მშრალი მარილითაც, თუმცა მწნილობა უფრო გავრცელებული იყო. მარილი ასევე გამოიყენებოდა შენახვის სხვა მეთოდებთან ერთად, როგორიცაა გაშრობა და მოწევა.
