ღორის ხორცს გალღობის შემდეგ შეამოწმეთ ისევ ღია ვარდისფერია თუ თეთრი. თუ ასეა, მაშინ ის ჯერ კიდევ ახალი ან უსაფრთხოა გამოსაყენებლად. მაგრამ თუ ღორის ხორცი ნაცრისფერი ან შავი გახდა, მაშინ ის ნამდვილად გაუარესდა. საკმარისია იმის თქმა, რომ სჯობს გადააგდოთ.
როგორ მიხვდებით, გაფუჭებულია თუ არა ღორის ხორცი?
შეიძლება იყოს ტენიანი, მაგრამ არ უნდა იყოს ლორწოვანი ტექსტურა. როდესაც ღორის ხორცი გაფუჭებას დაიწყებს, მას განუვითარდება მჟავე სუნი, რომელიც დროთა განმავლობაში გაღრმავდება და გაძლიერდება როგორც კი ღორის ხორცს მჟავე სუნი დაიწყებს, დროა გაუშვათ იგი. თუ ღორის ხორცის მოხარშვას ცდილობთ, ეს უსიამოვნო გემოსა და სუნს კიდევ უფრო გააძლიერებს.
ღორის ხორცი ცუდია, თუ ნაცრისფერი გახდება?
ნაცრისფერი ფერი არის ნიშანი იმისა, რომ წვენები ღორის ქსოვილებში დაჟანგდა და დაიშალა და ღორის ხორცი უკვე სრულფასოვანია. ნებისმიერი „გამორთული“სუნი ან ღორის ზედაპირზე წებოვანი შეგრძნება ასევე უნდა გაგაფრთხილოთ.
რა ფერის არის ცუდი ღორის ხორცი?
ცუდი ღორის ხორცის ნიშნებია მოღრუბლული ნაცრისფერი ფერი, ცუდი სუნი ან მჟავე სუნი, და თუ ის საერთოდ მოფუთული ან ლორწოვანია. ჯობია გადააგდოთ ის, რომ თქვენ გაქვთ კითხვა რომელიმე ამით.
შეიძლება თუ არა ფერის ფერის ღორის ჭამა?
ზოგიერთ შემთხვევაში, ბაქტერიებმა შეიძლება გამოიწვიოს ხორცის გაყავისფრება, მაგრამ როდესაც ეს მოხდება, ბაქტერიები ასევე წარმოქმნიან სუნს. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა მაცივარში შეფერილ ხორცს იპოვით, ამოისუნთქეთ. მშვენიერი სუნი აქვს, დაიმახსოვრეთ, რომ ეს მხოლოდ მცირე დაჟანგვაა და შესანიშნავად იკვებება.
