შოპ სუი არის კერძი ამერიკული ჩინური სამზარეულოსა და საზღვარგარეთული ჩინური სამზარეულოს სხვა ფორმებში, რომელიც შედგება ხორცისა და კვერცხისგან, სწრაფად მოხარშული ბოსტნეულით, როგორიცაა ლობიო, კომბოსტო და ნიახური და შეკრული სახამებლით შესქელ სოუსში.
სად გაჩნდა შოპ სუეი?
შოპ სუეი არის კერძი, რომელსაც ნახავთ თითქმის ნებისმიერ ჩინურ მენიუში - მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ის ჩინეთიდან მოდის. კულინარიული ლეგენდის თანახმად, შემწვარი ხორცის, კვერცხისა და ბოსტნეულის კერძი გამოიგონეს დღეს, 29 აგვისტოს, 1896 წელს ნიუ-იორკში..
როგორ გაჩნდა chop suey?
ლეგენდა ამბობს, რომ როდესაც ის ნიუ-იორკში იმყოფებოდა, ჩინეთის ელჩის ლი ჰუნ ჩანგის მზარეულებმა გამოიგონეს კერძი მისი ამერიკელი სტუმრებისთვის 1896 წლის 29 აგვისტოს სადილზე.ნიახურის, ლობიოს ყლორტებისა და ხორცისგან შემდგარი გემრიელ სოუსში, კერძი სავარაუდოდ შეიქმნა როგორც ჩინური, ისე ამერიკული გემოვნების დასაკმაყოფილებლად
შოპ სუეი ნამდვილი ჩინური კერძია?
ეს ჩინურ-ამერიკული კერძია და არა ჩინური კერძიროგორც არ უნდა იყოს მისი წარმომავლობა, chop suey სწრაფად გახდა ჩინურ-ამერიკული სამზარეულოს ნაცნობი ნაწილი - ბევრი ადრე რესტორნები, რომლებიც ჩინურ-ამერიკულ კერძებს ემსახურებოდნენ, ცნობილი იყო, როგორც "chop suey houses", რიტუ ჩატერჯი NPR-ისთვის წერის მიხედვით..
არის chop suey კორეული?
Japchae (잡채; 雜菜) არის შემწვარი შუშის ლაფშების და ბოსტნეულისგან შემწვარი და ოდნავ ტკბილი კერძი, რომელიც პოპულარულია კორეულ სამზარეულოში.
