Creole Jambalaya, რომელიც შეიცავს პომიდორს, საუკეთესოდ უხდება საშუალო სხეულის და მჟავე წითელ ღვინოებს, როგორიცაა Chianti, Rioja, Zinfandel და Pinot Noir. თქვენს ღვინოში მჟავიანობა აუცილებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში, პომიდორში არსებული მჟავიანობა თქვენს ღვინოს ბრტყელ და მეტალურ გემოს გახდის.
როგორი ღვინო უხდება კაჯუნის საკვებს?
საერთო ჯამში, თეთრი ღვინოები იქნება ყველაზე მრავალმხრივი კაჟუნის სამზარეულოს უმრავლესობისთვის და სოვინიონ ბლანი ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია, რომელსაც წააწყდებით. ეს არ ნიშნავს, რომ წითელი ფერები გამორიცხულია, თუმცა პინო ნუარის ან შირაზის მსგავსი უფრო შესაფერისი არჩევანი იქნება.
რას სვამთ ჯამბალაიასთან?
გულისხმიერი ჯამბალაია მოითხოვს ღვინოს ცოტა სიტკბოებით და მჟავიანობით, როგორიცაა Selbach-Oster's 2014 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Mosel, გერმანიიდან, რომელიც ჭრის პიკანტურ ბუნებას. კერძი, - ამბობს ბურხარტი.
როგორი ღვინო უხდება გუმბოს?
Gumbo საუკეთესოდ უხდება მშრალ რისლინგს, Chenin Blanc-ს, Gewurztraminer-ს ან Pinot Gris-ს. მიჰყევით თეთრ ღვინოებს, რომლებიც გარკვეულწილად არ არის მშრალი და ალკოჰოლის ნაკლებობით, თუ თქვენი Gumbo ცხარეა. თუ წითელი ღვინო თქვენი თამაშია, შეხედეთ ბოჟოლეს სოფელს, ზინფანდელს ან პინო ნუარს, რათა დააწყვილოთ თქვენი Gumbo.
რომელი ღვინო უხდება ყველაზე კარგად მარილიან საკვებს?
EL: სამი ძირითადი "გემოვნების" ჯგუფია მარილი, მჟავე (ტორტი) და ტკბილი. მარილიანი საკვები (ზეთისხილი, შემწვარი ხორცი, ფეტა, ხამანწკები, პარმეზანი და მისო) ყველაზე წარმატებულია მშრალი ცქრიალა ღვინოებით და მაღალი მჟავიანობით თეთრი და წითელი, მაგრამ მუხის ან დაბალი მჟავიანობის თეთრი და ტანინიანი წითლები ცუდად მოქმედებს მარილიან საკვებზე.
