მამლები შეიძლება მიირთვათ და არის ქათმის სასურველი ხორცი ზოგიერთ კულტურაში. მამალი იხარშება დაბალი და ნელი, ტენიანი მომზადებით.
რატომ არ ვჭამთ მამლებს?
თუ, რა თქმა უნდა, ისინი საკუთარ ხორცს არ ზრდიან. მაგრამ დასავლეთის ქვეყნებში ხალხი არ მიირთმევს მამლის ხორცს რადგან მათი მოშენება ნაკლებად ეკონომიურია ვიდრე ქათმები. მამლის ხორცი ნელ-ნელა უნდა მოიხარშოს დაბალ ცეცხლზე. მიზანშეწონილია ტენიანი მომზადება, რადგან ხორცი შეიძლება იყოს მკაცრი.
რატომ არ ვჭამთ მამალ ქათმებს?
რატომ არ არის შესაფერისი მამრობითი ქათამი ხორცისთვის? მამრობითი ქათმები ხორცს არ ვარგა უფრო ეკონომიურია ფერმებისა და მეფრინველეობისთვის მდედრი ქათმების წარმოება და გაყიდვა ხორცის წარმოებისთვის.ქათამი, რომელსაც სუპერმარკეტებში ხედავთ, მოდის "ბროილერის" ქათმებისგან.
როდის უნდა დახოცოთ მამალი?
ჩვენ ვიცით, რომ მამლები მზად არიან მოსავლის მისაღებად, როცა დაიწყებენ ფარაში ქათმების დატერორებას. ეს იმის ნიშანია, რომ ისინი საკმარისად მოწიფულნი არიან. ეს მამლები იყვნენ დაახლოებით ხუთი თვისმოსავლის აღების დროს.
რისთვის არის კარგი მამლები?
მამლები გააფრთხილებენ ფარას, როდესაც საფრთხე ახლოა და შეებრძოლებიან თითქმის ნებისმიერ ცხოველს, რომელიც საფრთხეს უქმნის მის ქათმებს ან მათ კვერცხებს. გარდა ამისა, ვინაიდან მამლები ფარის თავია, ისინი ასევე იცავენ ფარის ქათმებს ერთმანეთისგან, ყოველთვის წესრიგის დაცვით.
