Bluefin Tuna არის ყველაზე პრესტიჟული და ძვირადღირებული თევზი, რომლის ყიდვა შეგიძლიათ ფულით. … ცისფერ ტუნასთან შედარებით, ყვითელი ტუნას ხორცი უფრო მჭლეა, მსუბუქი გემოთი. მიუხედავად იმისა, რომ მას შეიძლება არ ჰქონდეს ცისფერი ტუნას სასურველი ცხიმის შემცველობა, ყვითელფაფის ხორცი მაინც შესანიშნავი ხარისხისაა. ყვითელი ფარფლის ხორცი შესანიშნავია საშიმისა და სტეიკებისთვის.
რომელი ტიპის ტუნა არის საუკეთესო?
დაკონსერვებული მსუბუქი ტუნაუკეთესი არჩევანია, დაბალი ვერცხლისწყლით, FDA და EPA-ს მიხედვით. დაკონსერვებული თეთრი და მოყვითალო ტუნა უფრო მაღალია ვერცხლისწყლის შემცველობით, მაგრამ მაინც კარგია ჭამა. მსხვილთვალა ტუნას მთლიანად უნდა მოერიდოთ, მაგრამ ეს სახეობა მაინც არ გამოიყენება დაკონსერვებული ტუნასთვის.
რა განსხვავებაა ლურჯ და ყვითელ ფარფლიან ტუნას შორის?
მიუხედავად იმისა, რომ ეს დახვეწილია, თევზის ორივე სახეობას აქვს კუდის ფერის მცირე განსხვავება. ცისფერ ტუნას აქვს მუქი ლურჯი კუდები, ხოლო ყვითელ ტუნას კუდში ყვითელი აქვს. ყვითელ თინუსს აქვს ყვითელი გვერდითი ხაზი და გრძელი ყვითელი ზურგისა და ანალური ფარფლები.
რა არის უფრო დიდი ცისფერი ტუნა თუ ყვითელიფინი?
ყვითელი ტუნა ტუნას უფრო დიდ სახეობებს შორისაა, წონა 180 კგ-ზე მეტია (400 ფუნტი), მაგრამ საგრძნობლად უფრო მცირეა ვიდრე ატლანტიკური და წყნარი ოკეანის ცისფერი ტუნა, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს 450 კგ-ზე მეტი (990 ფუნტი) და ოდნავ მცირეა, ვიდრე მსხვილთვალა და სამხრეთის ცისფერი ტუნა.
რომელი ტუნა არის ყველაზე ძვირი?
Bluefin ძალიან პოპულარულია იაპონიაში საშიმისთვის, მისი დიდი ზომის, ფერის, ტექსტურის და ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო. მისი ხარისხი იშვიათობასთან ერთად აქცევს მას ყველაზე ძვირადღირებულ ტუნას.
