როდესაც მდოგვის თესლი ამოიწურება, გამორთეთ ცეცხლი და შეურიეთ ასაფოეტიდა. ჩაასხით ეს სამბარში. არომატის ხრიკი: ჩაყარეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა სამბარი შემდუღებელ ტაფაში და გადაატრიალეთ, რომ სანელებლების ბოლო ნაჭრები აიღოს, შემდეგ ისევ ჩაასხით სამბარში. შეამოწმეთ მარილი, მორთეთ ახალი კილანტროთი და მზადაა!
რატომ გამოიყენება ასაფოეტიდა სამბარში?
დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ასაფოეტიდა სამბარს რადგან ის ეხმარება საჭმლის მონელებას. სიფრთხილე გამოიჩინეთ მდოგვის მარცვლების შეწვისას, რადგან ცხელმა ზეთმა (ან ღვარცოფმა) შეიძლება დაიფეთქოს მას შემდეგ, რაც მდოგვის მარცვლები ცვენას დაიწყებს. სამბარში გამოყენებული ტორ დაალი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დალის შემწვარი.
როგორ შეამცირებთ ჰინგის გემოს დალში?
უაღრესად მწარე კურკებს მეტი სიმწარის შემცირების ელემენტები სჭირდება.ნაბიჯი 2 დაუმატეთ მარილი და შაქარი კარის სოუსს თანაბარი პორციებით, უხვად მწიკვი ან ტირე ერთდროულად, სანამ გემო უფრო დაბალანსებულია. მარილი გამოაქვს კარის სანელებლების ბუნებრივ სიტკბოს, ხოლო შაქარი ხელს შეუწყობს მარილის და სიმწარის დაბალანსებას.
როგორ გავზარდო სანელებელი სამბარში?
თუ თქვენი სამბარი ძალიან მჟავეა, დაამატეთ მეტი დალი, თუ გაქვთ რაიმე ან მეტი სამბარის ფხვნილი და წყალი. თუ ძალიან ცხარეა, დაამატეთ მეტი თამარინდი და კვლავ მოხარშეთ. ან შეგიძლიათ ცოტა მეტი მარილიც დაამატოთ, თუ დაბალანსება შესაძლებელია. თუ ძალიან მარილიანია, დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ.
რა სანელებლები აამწარებს საკვებს?
მწარე არომატი გვხვდება მწვანილისა და სანელებლების ფართო ასორტიმენტში და ზოგიერთმა მათგანმა შეიძლება გაგიკვირდეთ. მწარე გემოს მაგალითებია აჯვეინის თესლი, დაფნის ფოთლები, შავი კვიმის თესლი, ნიახურის თესლი, ცერეცოს თესლი, ბერძნული ორეგანო, ცხენის ფესვის ფხვნილი, ლავანდა, მაკიაჟი, მარჟორამის ფოთოლი, ხმელთაშუა ზღვის ტიმი, მდოგვი, კურკუმა.
