მერგანსერები არ იღებენ საუკეთესო სუფრის ფასს, რის გამოც მონადირეების უმეტესობა ამბობს, რომ თავს არიდებენ მათ. … მე არ ვამტკიცებ, რომ მერგანსერები კარგი გემოთია, მაგრამ თუ მათ სწრაფად გაასუფთავებთ, მარილიან წყალში დაასველებთ და იშვიათად შეწვით ან სხვა კერძებში გამოიყენებთ, ისინი არც ისე საშინელია.
მერგანსერებს კარგი გემო აქვთ?
მერგანსერი, თავის მხრივ, ერთგვარი იხვია. იქნებ გემრიელი იყოს ფორთოხლის სასიამოვნო სოუსით? როგორც ჩანს, არა - ფერმაში გაზრდილი იხვისგან განსხვავებით კარგი რესტორნების მენიუში (და სხვა ველური ჯიშები, როგორიცაა ჩაისფერი), მერგანსერები ჭამენ თევზს, რაც მათ ხორცს ანიჭებს ძლიერ არომატს.
შეგიძლიათ გადაიღოთ Common Merganser?
შერწყმა კანონიერია და ისინი იხვია. ისინი სპორტული სამიზნეები არიან და მოწიფული დრეიკი ჩვეულებრივი, კაპიუშონიანი და წითური მერგანსერები ყველა ლამაზი ჩიტები არიან ხელში და ლამაზ სამაგრებს აკეთებენ.
შეგიძლიათ მერგანსერის მომზადება?
როგორც ღვიძლი, თევზისმჭამელი იხვის საშუალო მაჩვენებელი ძლიერია. ასე რომ, მერგანსერს ისე მოეპყარით, როგორც ღვიძლს: მოაყარეთ მკერდის ფილე ღამით კონიაკი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი და პაპრიკა. შეწვით ბეკონის ცხიმში ხახვთან ერთად. ნუ ელოდებით, რომ ქათმის გემო ექნება.
იშვიათია ჩვეულებრივი მერგანსერები?
ეს იხვები ძირითადად ცხოვრობენ მტკნარი წყლის მდინარეებსა და ტბებზე. ისინი იშვიათია ოკეანეში, მაგრამ ისინი ზოგჯერ ზამთარში იყენებენ მარილიანი წყლის შესართავებს. ისინი ბუდობენ ხეების ღრუში ჩრდილოეთ ტყეებში მდინარეებთან და ტბებთან.
