ეს იზრდებიან გაზაფხულზე და ზაფხულში, მაგრამ საუკეთესოა ადრე შეგროვებისას. იმისათვის, რომ გაიგოთ, კარგია თუ არა პუფბოლი, გაჭერით და შეხედეთ ხორცს. ყველა თეთრი იდეალურია, მაგრამ ნებისმიერი ყვითელი, ყავისფერი ან მეწამული მიუთითებს, რომ ის ძალიან ძველია. … ფუმფულას ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც „საუზმის სოკოს“, რადგან ისინი კარგად ერწყმის ომლეტს.
შეიძლება გაზაფხულზე სოკოს დაკრეფა?
ნამდვილი სოკოს ფანატიკოსები ახარებენ გაზაფხულის მოსვლას. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი სოკო კულტივირებულია მთელი წლის განმავლობაში, რამდენიმე რჩეული სახეობა ჩნდება წელიწადში მხოლოდ ერთხელ ან ორჯერ, გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე. სწორედ მაშინ იპოვით ველურ ბუნებაში სოკოს მომპოვებელს, რომლებიც ნადირობენ თავიანთ აურზაურ მსხვერპლზე ხეების ძირთან ან დაშლილ ტოტებზე.
ჩემს ეზოს სოკო საჭმელია?
საბედნიეროდ, ველური სოკოს რამდენიმე სახეობა საკვებია. მორელები (Morchella) და შაგისებრი მანე ან მელნისფერი ქუდები (Coprinus comatus) კარგია საჭმელად, ისევე როგორც ქათმის სოკოს ან გოგირდის თაროების სოკოს სახეობა (Laetiporus sulphureus) და ფაფუკი (Calvatia, Lycoperdon).).
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა სოკო უსაფრთხო საჭმელად?
კარგი საჭმელობის ტესტია, თუმცა არის გემოს ტესტი, თუ ენაზე მცირე რაოდენობით დაიდეთ და დაღეჭეთ დამწვრობა, როგორც წიწაკა, ნიშნავს რომ სოკო არის შხამიანი, სასიამოვნო სოკო. გემო ნიშნავს, რომ ის საკვებია, ხოლო უსიამოვნო გემო ნიშნავს, რომ სოკოს ჭამა მაინც არ მოგინდებათ.
რა სოკოზე ნადირობ გაზაფხულზე?
საგაზაფხულო სოკოს გზამკვლევი: გავრცელებული ველური სოკოების იდენტიფიცირება (ჩრდილოეთი ამერიკა)
- ნამდვილი მორშელა 1 მორჩელა.
- Dryad's Saddle 2 Polyporus squamosus.
- Wine-cap Stropharia 3 Stropharia rugosoannulata.
- ინდაურის კუდი 4 Trametes versicolor.
