ბანანის ქერქი სრულიად საკვებია, თუ სწორად მომზადებული. ბანანი ცნობილია კალიუმის მაღალი შემცველობით, თითოეული საშუალო ხილი შეიცავს 422 მილიგრამს. პილინგი შეიცავს დამატებით 78 მილიგრამს კალიუმს, ასევე უამრავ შემავსებელ ბოჭკოს.
რატომ არ ვჭამთ ბანანის ქერქს?
თუმცა, თავად ბანანი უკვე არის ამ ნუტრიენტების კარგი წყარო, ამიტომ არ არის აუცილებელი ქერქის ჭამა ასევე, თუმცა ამის გაკეთება უსაფრთხოა. ბანანის ქერქის მირთმევამ შეიძლება გაამჟღავნოს დამაბინძურებლების ან პესტიციდების ზემოქმედება, ამიტომ მნიშვნელოვანია მათი ფრთხილად გახეხვა, თუ გემო და ტექსტურა მოგწონთ.
როგორ ამზადებთ ბანანის ქერქს საჭმელად?
აუცილებლად გარეცხეთ და სკრაბი კარგად გარეცხეთ თქვენი ბანანის ქერქი, რათა მოაცილოთ პესტიციდები ან ნარჩენები.გამოიყენეთ ძალიან მწიფე ბანანი (იდეალურად ყავისფერი ლაქებით), რადგან ეს მისცემს ბეკონს გემოს დამატებით და ტკბილ გემოს. გამოიყენეთ კოვზი ბანანის ქერქის შიგნიდან ზედმეტი ხორცის მოსაშორებლად.
დაგიშავებთ ბანანის ქერქის ჭამა?
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ბანანის ქერქი არ არის შხამიანი და ასევე არ არის ტოქსიკური. კვლევებმა აჩვენა კიდეც, რომ ბანანის კანი ბოჭკოების, ცილების, კალიუმის და ცხიმოვანი მჟავების შესანიშნავი წყაროა (Journal of Food and Science Technology).
რა სარგებელი მოაქვს ბანანის ქერქის ჭამას?
ბანანის ქერქი სავსეა პოლიფენოლებით, კაროტინოიდებით და სხვა ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ებრძვის კიბოს-ს, რაც იწვევს თქვენს ორგანიზმში თავისუფალ რადიკალებს. მეტი ბანანის, განსაკუთრებით მწვანე, მოუმწიფებელი ქერქის ჭამა შეიძლება გაზარდოს ანტიოქსიდანტების დონე და შეამციროს კიბოს განვითარების რისკი.
