ამ მიზეზით, თანამედროვე გამოყენებაში, "Holstein" გამოიყენება ჩრდილო ან სამხრეთ ამერიკის მარაგის აღსაწერად და მისი გამოყენების ევროპაში, განსაკუთრებით ჩრდილოეთში. "ფრიზიანი" ნიშნავს ტრადიციულ ევროპული წარმოშობის ცხოველებს, რომლებიც გამოყვანილია როგორც რძის, ასევე საქონლის ხორცისთვის. ამ ორს შორის ჯვრები აღწერილია ტერმინით "ჰოლშტაინ-ფრიზიანი"..
როგორ აცნობთ ჰოლშტეინ ფრიზიანს?
თავის მახასიათებლები: ჰოლშტაინის ძროხის თავი საკმაოდ გრძელია. გრძელი ცხვირის ხიდი აძლევს ამ სახეს და საკმაოდ უტყუარია სხვა რძის ჯიშებთან შედარებით, როგორიცაა ჯერსი. ჰოლშტეინები ბუნებრივად რქიანი ჯიშია, ამიტომ ხშირად ნახავთ იმდენ რქოვანს (უფრო რქოვანს, ვიდრე რქებს!), რამდენიც გამოკითხულ ძროხას.
რომელი ჯიშები ქმნიან ჰოლშტეინს?
ჰოლშტაინის ძროხები წარმოიშვა ნიდერლანდებში დაახლოებით 2000 წლის წინ. ორი ჯიშის პირუტყვის, შავი ცხოველები ბატავიელებიდან (დღევანდელი გერმანია) და თეთრი ცხოველები ფრიზიელებიდან (დღევანდელი ჰოლანდია), შეჯვარეს პირუტყვის ახალი ჯიშის შესაქმნელად.
რატომ არის ჰოლშტაინები შავი და თეთრი?
მრავალი წლის განმავლობაში, ჰოლშტეინებს გამოყვანდნენ და მკაცრად ანადგურებდნენ იმისთვის, რომ მიეღოთ ცხოველები, რომლებიც საუკეთესოდ გამოიყენებდნენ ბალახს, ტერიტორიის ყველაზე უხვი რესურსს. ამ ცხოველების შერევა გადაიქცა ეფექტურ, მაღალპროდუქტიულ შავ-თეთრ რძის ძროხად.
რისთვის გამოიყენება Holstein Friesian?
უმეტეს, ვიდრე მარტო რძის ჯიშის, ჰოლშტეინი ასევე გამოიყენება საქონლის ხორცის ინდუსტრიაში ასობით წლის განმავლობაში. განსაკუთრებით ძროხის ჯიშებთან შეჯვარებისას ისინი ხორცს შესანიშნავ ხარისხს იძლევა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი რეგიონი იყენებს ჰოლშტეინს ექსკლუზიურად რძის წარმოებისთვის, სხვა რეგიონები იყენებენ მათ ორივესთვის მათი მრავალფეროვნების გამო.
