სიმართლე ისაა, რომ ქათმის კორდონ ბლეუ თავის სახელს იღებს ფრანგული ტერმინიდან ლურჯი ლენტიდან (აღნიშნავს ბრწყინვალებას), ეს კერძი რეალურად მომდინარეობს შვეიცარიიდან. ამ კერძის საფუძველი, პურის ქათამი მთელ მსოფლიოში ცნობილია, როგორც შნიცელი.
საიდან გაჩნდა კორდონ ბლე?
ქათმის კორდონ ბლეუს წარმოშობა სავარაუდოდ წარმოიშვა კერძიდან, რომელსაც ხბოს კიევი ჰქვია, რომელიც გაჩნდა პარიზში დაახლოებით 1840-იანი წლების ბოლოს. კერძს ეძახდა ხბოს ხბოს პურის ნამსხვრევებში და შემწვარი. შემდეგ იგი ადაპტირებული იქნა მოსკოვში, სადაც ხბოს ხორცი ქათმით იცვლებოდა.
ვინ გამოიგონა კორდონ ბლუ კერძი?
რა გასაკვირია, რომ le cordon bleu თარიღდება მე -16 საუკუნით, როდესაც საფრანგეთის მეფე ჰენრი III შექმნა l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (რაინდების ორდენი. სულიწმიდა).
კორდონ ბლე გერმანულია თუ ფრანგული?
ტერმინი "Cordon Bleu" არის ფრანგული და ითარგმნება როგორც "ლურჯი ლენტი" და არის სამზარეულოს სკოლის სახელი. როგორც რეცეპტი, ეს არის უბრალოდ ხორცი, შეფუთული ყველით, გამოფცქვენით და შემდეგ ან ტაფაზე შემწვარი ან ღრმად შემწვარი. ამის მრავალი ვერსია არსებობს Schnitzel Cordon Bleu-ით, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გერმანული.
როდის იყო კორდონ ბლე პოპულარული?
კერძი ძალიან პოპულარული იყო მთელი 1960-იან და 70-იან წლებში და, ფაქტობრივად, 4 აპრილი არის ეროვნული კორდონის დღე.
