დიეტური კაროტინოიდები: ვინაიდან კაროტინოიდები არის ძალიან ხსნადი ცხიმში და ძალიან უხსნადი წყალში, ისინი ცირკულირებენ ლიპოპროტეინებში, ქოლესტეროლთან და სხვა ცხიმებთან ერთად..
კაროტინოიდები ცხიმში ხსნადია თუ წყალში?
კაროტინოიდები არის ცხიმში ხსნადი ნაერთები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი საუკეთესოდ შეიწოვება ცხიმთან ერთად. ზოგიერთი ცილებით მდიდარი საკვებისა და ბოსტნეულისგან განსხვავებით, კაროტინოიდებით მდიდარი საკვების მომზადება და დაჭრა ზრდის საკვები ნივთიერებების სიძლიერეს, როდესაც ისინი სისხლში შედიან. კაროტინოიდები იყოფა ორ ძირითად ჯგუფად: ქსანთოფილები და კაროტინები.
ალფა კაროტინი წყალში ხსნადია?
ალფა-კაროტინი არის ძალიან ჰიდროფობიური მოლეკულა, პრაქტიკულად უხსნადი წყალში და შედარებით ნეიტრალური.ალფა-კაროტინი გვხვდება ბევრ ჩვეულებრივ ნარინჯისფერ, ყვითელ და მწვანე ფერის ხილსა და ბოსტნეულში, როგორიცაა სტაფილო, გოგრა, გოგრა, გარგარი, ტკბილი კარტოფილი და ლობიო.
რატომ არის კაროტინოიდები არაპოლარული?
β-კაროტინის გამოყოფა სხვა კაროტინოიდების ნარევიდან ეფუძნება ნაერთის პოლარობას. β-კაროტინი არის არაპოლარული ნაერთი, ამიტომ იგი გამოყოფილია არაპოლარული გამხსნელით, როგორიცაა ჰექსანი. … კაროტინები არის ფოტოსინთეზური პიგმენტები, რომლებიც მნიშვნელოვანია ფოტოსინთეზისთვის. კაროტინი არ შეიცავს ჟანგბადის ატომებს.
როგორ შეიწოვება კაროტინოიდები?
მიღებულმა მონაცემებმა აჩვენა, რომ კაროტინოიდები შეიწოვება პასიური დიფუზიით, ხოლო წინასწარ ჩამოყალიბებული A შეიწოვება (a) გადამზიდავზე დამოკიდებული ცილების მეშვეობით.
