ღორის ღვეზელი არის ტრადიციული ინგლისური ხორცის ღვეზელი, რომელსაც მიირთმევენ ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივზე. იგი შედგება უხეშად დაჭრილი ღორის ხორცისა და ღორის ცხიმისგან, რომელიც გარშემორტყმულია ჟელე ღორის ხორცის ფენით ცხელი წყლის ქერქის საკონდიტრო ნაწარმში. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ როგორც საჭმელად.
რისგან მზადდება ღორის ღვეზელების ჟელე?
ჟელე ბრიტანულ ღორის ღვეზელებს ემატება განზრახ, ღვეზელის დარჩენილი ნაწილის მოხარშვის შემდეგ, რათა ხორცი დარჩეს ტენიანი. კარგ ღვეზელებში ჩვეულებრივ არის ლორი ან ქათმის ბულიონი, რომელიც ჟელედება გაციებისას.
ღორის ღვეზელები ცუდია თქვენთვის?
ღორის ღვეზელი შეიძლება იყოს ტრადიციული და ძალიან საყვარელი, მაგრამ პატარა (140გრ) შეიცავს უზარმაზარ 529 კალორიას და 36,4გრ ცხიმს, მათ შორის ღორის ქონი, ჰიდროგენირებული მცენარეული ზეთი და ღორის ცხიმი."ეს ყველაფერი გაჯერებული ცხიმებია - ეს არის გულის შეტევა შეფუთვაში," ამბობს ნატალი სავონა.
რატომ ჰქვია ღორის ღვეზელს?
სახელი Porkpie მომდინარეობს გვირგვინის ფორმისა და ნაკეციდან, რომელიც ემსგავსებოდა Melton Mowbray ღორის ღვეზელს, საკონდიტრო ნაწარმს, რომელიც შეიქმნა ლესტერშირში დაახლოებით 1760 წელს, როდესაც მელაებზე მონადირეები, ეძებდნენ სწრაფი კვების ხსნარს ჩლიქზე ყოფნისას, ადგილობრივმა მცხობლებმა დაასხეს ეს ჭუჭყიანი ღვეზელი, რომლის ზემოდანაც ჭკვიანურად იყო მოჭედილი…
ვინ ამზადებს საუკეთესო ღორის ღვეზელს?
ტოპ ხუთეული ღორის ღვეზელი
- 1) Mrs Kings Pork Pies – Melton Mowbray.
- 2) Brays კოტეჯი – ნორფოლკი.
- 3) Wilson's Butcher's – Leeds.
- 4) W alter Smith Butcher's – ბირმინგემი.
- 5) ბრედლის საცხობი – ეშტონი ლაიმის ქვეშ.
