გენეტიკური მიდგომების გაგება კვების მეცნიერებებში მოიხსენიება როგორც " ნუტრიგენომიკა". Nutrigenomics იკვლევს ურთიერთქმედებას გენეტიკურ ფაქტორებსა და საკვები ნივთიერებების მიღებას შორის დაავადების სხვადასხვა ფენოტიპებზე, როგორიცაა სიმსუქნე.
რა არის გენური დიეტის ურთიერთქმედება?
გენი-დიეტის ურთიერთქმედება დაკვირვებით კვლევებში
გენი-დიეტის ურთიერთქმედება ხდება მაშინ, როდესაც დიეტური ეფექტი პირის ჯანმრთელობაზე არის განპირობებული კონკრეტული გენოტიპით [3, 29, 30].
როგორ მოქმედებს საკვები გენის ექსპრესიაზე?
A და D ვიტამინების მეტაბოლიტები, ცხიმოვანი მჟავები, ზოგიერთი სტეროლი და თუთია იმ ნუტრიენტებს შორისაა, რომლებიც პირდაპირ გავლენას ახდენენ ტრანსკრიფციაზე.დიეტური ბოჭკოების კომპონენტებმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს გენის გამოხატულებაზე არაპირდაპირი გზით ჰორმონალური სიგნალიზაციის, მექანიკური სტიმულებისა და ნაწლავის მიკროფლორას მიერ წარმოქმნილი მეტაბოლიტების ცვლილებებით..
როგორ ურთიერთქმედებს საკვები ჩვენს დნმ-თან?
არა. გენმოდიფიცირებული საკვების ჭამა არ იმოქმედებს ადამიანის გენებზე საკვების უმეტესობა, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, შეიცავს გენებს, თუმცა მოხარშულ ან გადამუშავებულ საკვებში დნმ-ის უმეტესობა განადგურებულია ან დეგრადირებულია და გენები ფრაგმენტირებულია. ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ანადგურებს მათ გენეტიკურ ფორმირებაზე რაიმე ზემოქმედების გარეშე.
თამაშობს თუ არა გენეტიკა კვების როლს?
ახალი კვლევისთვის მკვლევარებმა გააანალიზეს ევროპული წარმოშობის 818 მამაკაცისა და ქალის გენეტიკა და შეაგროვეს ინფორმაცია მათი დიეტის შესახებ კითხვარის გამოყენებით. მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ მათ მიერ შესწავლილი გენები მნიშვნელოვან როლს თამაშობდნენ ადამიანის კვების არჩევანში და დიეტურ ჩვევებში
