Pedro Ximénez არის თეთრი ვაზის ჯიში, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება მონტილა-მორილეს რეგიონში სამხრეთ ესპანეთში. იგი მჭიდრო კავშირშია ხერესის რეგიონის ტკბილ ღვინოსთან, თუმცა თავად ყურძენი იქ ფართოდ არ არის დარგული.
სად მზადდება PX შერი?
მიუხედავად იმისა, რომ პედრო ქსიმენესი ყველაზე ხშირად ასოცირდება ხერეზთან, სინამდვილეში არის მონტილა-მორილეს-ში, სადაც იზრდება შერიში შეკრული პედრო ქსიმენეზის უმეტესი ნაწილი. რეგიონის ვენახის ფართობის დაახლოებით 70 პროცენტი გაშენებულია პედრო ქსიმენესზე, ხოლო ხერესში 5 პროცენტზე ნაკლები..
არის პედრო ქსიმენესი ტკბილი შერი?
Pedro Ximénez არის თეთრი ყურძნის სახელი, ისევე როგორც ტკბილი ესპანური შერის ღვინო, რომელიც მზადდება მისგან. Pedro Ximénez ღვინო არის ტკბილი სადესერტო ღვინო, დამზადებული ქიშმიშისგან.
რა არის საუკეთესო პედრო ქსიმენესი?
- Uvairenda 2020 1750 პედრო ქსიმენესი (ბოლივია) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (მონტილა-მორილესი) …
- მაიუ 2019 პედრო ქსიმენესი (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (იერესი) …
- González Byass NV ნექტარი დულჩე პედრო ქსიმენესი (იერესი)
რა გამოვიყენო პედრო ქსიმენესის ნაცვლად?
თუ გიჭირთ პედრო ქსიმენესის შერის პოვნა, მაშინ შესაძლებელი იქნება ალტერნატივად გამოიყენოთ ტკბილი მარსალა. მარსალა მზადდება შერის მსგავსად. თუმცა დარწმუნდით, რომ იყიდეთ ტკბილი, ანუ „დოლჩე“ტიპი, ვიდრე მშრალი მარსალა. Sweet Marsala ხელმისაწვდომია გაერთიანებული სამეფოს ბევრ სუპერმარკეტში.
