რატომ გამოიგონეს ხაჭო?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

Coleslaw-ის რეცეპტების ფესვები მიდის უბრუნდება ძველ რომში რომის მოქალაქეები ხშირად მიირთმევენ საჭმელს კომბოსტოს, კვერცხების, ძმრის და სხვა სანელებლების შემცველობით. დედამიწის მეორე მხარეს, ნიუ-იორკის ჰოლანდიელმა დამფუძნებლებმა მიართვეს გახეხილი კომბოსტოს სალათი. ეს დღევანდელი სლავის მსგავსია.

რატომ არის coleslaw რამ?

მისი წარმომავლობა შეიძლება მდე მივაკვლიოთ ძველ რომაელებს, რომლებიც კომბოსტოს, ძმრის, კვერცხებისა და სანელებლების კერძს მიირთმევდნენ. ჰოლანდიელებმა, რომლებმაც დააარსეს ნიუ-იორკის შტატი, აწარმოეს კომბოსტო მდინარე ჰადსონის ირგვლივ, რომელსაც იყენებდნენ გახეხილი კომბოსტოს სალათში, რომელსაც კოოსლას უწოდებდნენ (kool ნიშნავს კომბოსტოს და sla არის სალათი).

როდის გამოიგონეს coleslaw?

ორიგინალი კოლეჯის რეცეპტი შეიძლება მოიძებნოს 1770, კულინარიულ წიგნში The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World.შიგნით ავტორი რეცეპტს თავის ჰოლანდიელ მემამულეს მიაწერს. მან კომბოსტოს თხელი ზოლები შეურია გამდნარ კარაქს, ძმარს და ზეთს.

რატომ არის ხახვი ცუდი?

როგორ გავარკვიოთ, ქოლესლა ცუდად გახდა თუ გაფუჭდა? Coleslaw ბუნებრივად არის მაწონი ძმრისგან თუმცა, თუ სუნი და გემო საშინლად მჟავეა, ის შეიძლება გაფუჭებული იყოს. ანალოგიურად, თუ ხედავთ ხილულ ობის და ფერის შეცვლას, ეს აშკარა ნიშნებია იმისა, რომ კოლბაუს საჭმელად უსაფრთხო არ არის.

რა განსხვავებაა ხაჭოსა და სალათს შორის?

ნამდვილი განსხვავება ისაა, რომ უმი, დაჭრილი ბოსტნეული კომბოსტოში არის ძირითადად კომბოსტო: ნაპა, წითელი, სავოია ან ბოკ ჩოი. ხაჭოს გარეშე კომბოსტოს ნაცვლად შეიძლება იყოს ნებისმიერი ხრაშუნა ბოსტნეული, მათ შორის დაჭრილი ან გახეხილი ბროკოლი, სტაფილო, თოვლის ბარდა, ჯიკამა და სხვა.