მოოქროვილი კაპარჭინა, რომელსაც ანტიკურში ორატას ეძახდნენ და დღესაც იტალიაში, არის თევზი სპარიდების ოჯახისა, რომელიც გვხვდება ხმელთაშუა ზღვასა და ჩრდილო ატლანტის ოკეანის აღმოსავლეთ სანაპირო რაიონებში. ის ჩვეულებრივ აღწევს სიგრძეში დაახლოებით 35 სანტიმეტრს, მაგრამ შეიძლება მიაღწიოს 70 სმ-ს და იწონიდეს დაახლოებით 7,36 კილოგრამამდე.
რომელი თევზი არ არის კოშერი?
ორაგული, კალმახი, ტუნა, ბასი, ვირთევზა, ჰალიბუტი, ფანქარი, ძირი, თეთრი თევზი და სხვა თევზის უმეტესობა, რომელიც ჩვეულებრივ ბაზარზე იყიდება, არის კოშერი. მოლუსკები, მოლუსკები და კალმარი არ არის კოშერი. ბერის თევზი, რომელსაც არ აქვს ქერცლები, არ არის კოშერი. არც გველთევზა.
არის თუ არა გველისთავიანი თევზი კოშერი?
იმის გამო, რომ ისინი მტაცებლები და ქვედა თევზი არიან, ლოქო (როგორც დიდი გველის თავი) არ არის კოშერი და, შესაბამისად, არ არის ხელმისაწვდომი ადგილობრივ სუპერმარკეტებში უმეტესობაში.… თევზის შესანიშნავი აკომპანიმენტია სიმინდის მაფინები ან ჩუმად ლეკვები და ბევრი სიამოვნებით ემსახურება მათ ტკბილი ხახვის კონფიგურაციით.
როგორი ზღვის პროდუქტებია კოშერი?
თევზი და კვერცხი (Pareve)
თევზი ითვლება მხოლოდ კოშერად, თუ ის მოდის ცხოველისგან, რომელსაც აქვს ფარფლები და ქერცლები, როგორიცაა ტუნა, ორაგული, ჰალიბუტი ან სკუმბრიაწყალში მცხოვრები არსებები, რომლებსაც არ გააჩნიათ ეს ფიზიკური თვისებები, აკრძალულია, როგორიცაა კრევეტები, კიბორჩხალა, ხამანწკები, ლობსტერი და სხვა სახის მოლუსკები.
არის ყვითელი კუდი კოშერი?
ყველაზე პოპულარული კოშერი ტუნა მოიცავს Skipjack, Albacore და Yellowfin. მეთევზეებმა შეიძლება დაიჭირონ სხვა თევზი, რომელსაც ისინი უწოდებენ "დაჭერას". ისინი აუცილებლად არ მოხსნიან ამ თევზს, სანამ საკონსერვო ქარხანას არ მიაღწევენ.
