წინასწარი გაცხელება ძალიან მნიშვნელოვანია 275 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე გამოცხობისას ან ისეთი პროდუქტების გამოცხობისას, რომლებსაც მომზადების ხანმოკლე დრო აქვს, როგორიცაა ნამცხვრები, ნამცხვრები, ორცხობილა და სხვა ნამცხვრები. … წინასწარ გახურებისას, Bake და Broil ელემენტები ჩნდება ღუმელის ინტერიერის სწრაფად გაცხელებისთვის.
რატომ უნდა გახურდეს ღუმელი?
ამის მიზეზი ის არის, რომ ღუმელებს გარკვეული დრო სჭირდება, რათა "დადგეს" ტემპერატურაზე და ისინი გადიან ოდნავ მაღალი და ოდნავ დაბალი ტემპერატურის ციკლებს, მითითებული ტემპერატურა, როგორც საშუალო. რაც უფრო დიდხანს გახურდება ღუმელი, მით უფრო მცირე ხდება ეს რყევები.
რას ნიშნავს ღუმელის წინასწარ გათბობა?
ღუმელის ჩართვისა და სწორ ტემპერატურამდე გაცხელების მოქმედებას მოიხსენიებენ როგორც "წინასწარ გაცხელებას". იმის გამო, თუ რამდენი დრო სჭირდება ღუმელის გაცხელებას, რეცეპტების უმეტესობა გირჩევთ, ჯერ ჩართოთ ღუმელი, სანამ დაიწყებთ მომზადებას.
რა მოხდება, თუ ღუმელი წინასწარ არ არის გაცხელებული?
მას ცივ ღუმელში მოთავსებამ შეიძლება პური მკვრივი, მშრალი და დამტვრეული გახადოს. სუფლეს, კვერცხის კერძებსა და მერინგებს წინასწარ გახურებული ღუმელი სჭირდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დაიშლება, სანამ არ მოიხარშება თანაბრად მნიშვნელოვანია ღუმელის კარი შუაში არ გააღოთ, რაც სითბოს გამოყოფს და აუცილებლად ჩაძირავს კერძს.
როგორ ფიქრობთ, რა მოხდება, თუ წინასწარ არ გაცხელებთ ღუმელს, მაგალითად, თქვენ გამოაცხობთ ნამცხვარს?
რა მოხდება, თუ წინასწარ არ გააცხელებთ ღუმელს?
- ცხობილი შეიძლება ღუმელში მოხვდეს. შედეგად, სამზარეულოს დრო იზრდება და ეს ასევე საშინელი შედეგებით. …
- ზოგიერთი რეცეპტი მაინც მოითხოვს ცივ დაწყებას, მაგრამ ისინი ძალიან მკაფიო იქნება ამის შესახებ ინსტრუქციებში.
