ბალახით ნაკვები საქონლის ხორცი, რომელიც არის ძროხების პროდუქტი, რომლებიც მთელი ცხოვრება ბალახზე ძოვდნენ, შეიძლება ღირდეს $4 მეტი თითო ფუნტი ეს იმიტომ, რომ ამას მეტი დრო სჭირდება. ბალახით იკვებება პირუტყვი, რათა მიაღწიონ გადამამუშავებელ წონას ყველა ბალახის დიეტაზე. ძროხის ამ გზით მოშენება, თუმცა უფრო მდგრადია, ფერმერისთვის უფრო ძვირია.
ღირს თუ არა ხორცის ბალახით კვება?
გარდა იმისა, რომ სავსეა B ვიტამინებით, დადგინდა, რომ ბალახით გამოკვებავებული საქონლის ხორცი უფრო მაღალია ვიტამინებით A, E და სხვა ანტიოქსიდანტებით, ვიდრე მარცვლეულის მქონე საქონლის ხორცი. ბალახით გამოკვებავ საქონლის ხორცს აქვს გაჯერებული ცხიმების საგრძნობლად დაბალი დონე, ვიდრე მარცვლეულით იკვებება.
რატომ არის საქონლის ხორცი უფრო იაფი ვიდრე მარცვლეული?
მიზეზი, რის გამოც საქონლის ხორცი უფრო ძვირია, დაკავშირებულია ძროხის ხორცის მწარმოებლების მოგების მარჟასთან: მას შეიძლება დასჭირდეს ფერმერს ერთი წლით მეტი(და დამატებითი წლის ღირებულება საკვები, მოვლა და შრომა), რათა ბალახით კვებავმა ცხოველმა მიაღწიოს სასაკლაოების წონას, ვიდრე ჩვეულებრივი გაზრდილი.
მართლაც უკეთესია ბალახით გამოკვებავი ხორცი?
მარტივად რომ ვთქვათ, ბალახით გამოკვებავი საქონლის ხორცი უფრო ჯანსაღი არჩევანია, ვიდრე მარცვლეულით იკვებება. ბალახით ნაკვები ძროხების ხორცი შეიცავს ბევრ ჯანსაღ საკვებს, ვიდრე მარცვლეულით ნაკვები ძროხის ხორცი.
რა არის დიდი საქმე ბალახით გამოკვებავ საქონლის ხორცში?
თავისთავად, არაფერია ცუდი ან საზიანო მარცვლეულის დამუშავებაში, მაგრამ ის ცვლის ხორცის შემადგენლობას და გემოს. მაგალითად, ბალახით გამოკვებავი საქონლის ხორცი, როგორც წესი, არის მნიშვნელოვნად უფრო მჭლე ვიდრე მარცვლეულით დამზადებული, ნაკლები ცხიმიანი მარმარილოთი და მუქი შეფერილობით..
