დაფნის ფოთლები შეიძლება გამოვიყენოთ ახალი ან ხმელი და გამოიყენება კულინარიაში სუპების, ხარშების და სხვა კერძებისთვის სურნელოვანი არომატის მისაცემად.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ Laurus nobilis სამზარეულოსთვის?
მომზადება დაფნის ფოთლებით
ნამდვილი დაფნის ფოთლები (Laurus nobilis) უსაფრთხოა, მაგრამ ტყავისებური ფოთლები, რომლებიც შეიძლება იყოს მკვეთრი კიდეებზე, ყოველთვის უნდა იყოს სუფრასთან მიტანის წინ ამოიღეთ კერძიდან. … მექსიკური დაფნის ფოთოლი (Litsea glaucescens) ხშირად გამოიყენება Laurus nobilis-ის ნაცვლად. ფოთლები მდიდარია ეთერზეთებით.
დაფნის ყველა საკვები საკვებია?
გარდა Bay Laurel-ისა, მოკლე პასუხი არის დიახ. დაფნის ყველა სხვა ჰეჯირების ჯიში (მათ შორის კენკრა) შხამიანია როგორც ადამიანებისთვის, ასევე ცხოველებისთვის. დაფნის ჰეჯის მცენარეები აწარმოებენ ჰიდროციანმჟავას, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული გართულებები, თუ გადაყლაპეთ.
შეიძლება თუ არა დაფნის გამოყენება სამზარეულოსთვის?
დაფნის დაფნა (Laurus nobilis, Lauraceae). ახალი ან გამხმარი დაფნის ფოთლები გამოიყენება კულინარიაში მათი გამორჩეული გემოსა და სურნელის გამო. ფოთლები უნდა მოიხსნას მოხარშული საკვებიდან ჭამამდე (იხილეთ უსაფრთხოების განყოფილება ქვემოთ). ბევრ ქვეყანაში ფოთლებს ხშირად იყენებენ სუპების, ღუმელების, ხაჭოსა და პაშტების არომატისთვის..
Laurus nobilis იგივეა, რაც დაფნის ფოთოლი?
Laurus nobilis არის არომატული მარადმწვანე ხე ან დიდი ბუჩქი მწვანე, შიშველი გლუვი ფოთლებით, ყვავილოვანი მცენარეების Lauraceae-ს ოჯახიდან. მისი სამშობლო ხმელთაშუა ზღვის რეგიონია და გამოიყენება როგორც დაფნის ფოთოლი კულინარიაში სუნელისთვის. მისი საერთო სახელები მოიცავს დაფნის ხეს (მაგ.
