პასუხია გაჟღერებული დიახ ნიორი საკმაოდ მრავალმხრივია, როცა საქმე გაყინვას ეხება. შეგიძლიათ გაყინოთ ნედლი მთლიანი გაუსუფთავებელი ბოლქვები, ცალკეული კბილი (გაფცქვნილი ან გაუხეშებული) ან დაჭრილი ნიორი. ნივრის გაყინვის გავრცელებული მეთოდია ზეითუნის ზეთში გახეხილი კბილის მოთავსება.
როგორ ინახავთ გახეხილ ნიორს საყინულეში?
გასუფთავებული ნივრის კბილის გაყინვა: გააცალეთ და გამოაცალეთ ნივრის ყველა კბილი, შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დააფარეთ საცხობი ფურცელი პლასტმასის საფარით, შემდეგ გაყინეთ მთელი ღამით. გაყინული მიხაკი შეფუთეთ ფოლგაში, დალუქეთ საყინულეში შესანახ ტომარაში წარწერით, შემდეგ კვლავ გაყინეთ.
რა არის ნივრის გაყინვის საუკეთესო საშუალება?
როგორ გავყინოთ მთელი ნიორი
- დაჭერით ნივრის თავი და ამოჭერით ფესვის ბოლო თითოეული კბილიდან.
- მოაშორეთ კბილის ქაღალდისფერი კანი.
- დააფარეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტი და მოათავსეთ კბილი ზემოდან ისე, რომ არ მისცეთ ერთმანეთს შეხების საშუალება.
- გაყინეთ 3 საათი და შემდეგ გადაიტანეთ საყინულეში.
როგორ ინახავთ გასუფთავებულ ნიორს?
როგორ შეინახოთ გახეხილი ნიორი. თუ რეცეპტისთვის ძალიან ბევრი ნიორი გახეხეთ ან დაჭერით, არა უშავს, თუ შეაჩერეთ მაცივარში შეინახეთ დალუქულ ჰერმეტულ კონტეინერში, რათა თავიდან აიცილოთ უმი ნივრის სუნი მაცივარში და შეეცადეთ გამოიყენოთ ის რაც შეიძლება მალე, დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოთ ყლორტები და არომატის დაკარგვა.
შეგიძლიათ ნიორი დაჭერით და გაყინოთ?
ნიორი შეიძლება გაყინოთ მრავალი ფორმით, მათ შორის მთლიანი უმი ან შემწვარი ნივრის კბილი, ნივრის პასტა და დაფქული ან დაჭრილი ნიორი ზეთით ან მის გარეშე.… ამოიღეთ თითო ჩაის კოვზი ნივრის/ზეთის ნარევი და მოათავსეთ ჩაის კოვზები საცხობ ფირფიტაზე. საცხობი ფურცელი შედგით საყინულეში მინიმუმ ორი საათით.
