საქართველო ზოგადად მიჩნეულია "ღვინის აკვანად", რადგან არქეოლოგებმა მსოფლიოში პირველი ცნობილი ღვინის ქმნილება სამხრეთ კავკასიის ხალხამდე მიიკვლიეს ძვ. წ. 6, 000 წ. ქართველებმა აღმოაჩინეს ყურძნის წვენის ღვინოდ გადაქცევა ზამთრისთვის მიწისქვეშ დამარხვით.
როდის დამზადდა ღვინო პირველად?
გადაჭრილი გორასა და მიმდებარე სოფელში მცხოვრები ხალხი იყო მსოფლიოში ყველაზე ადრეული ცნობილი მევენახეების ღვინო, რომელიც აწარმოებდა ფართომასშტაბიან ღვინოს ჯერ კიდევ 6, ჩვ.წ., პრეისტორიული დრო ადამიანები ჯერ კიდევ ქვის და ძვლის იარაღს ეყრდნობოდნენ.
ვინ დაამზადა მსოფლიოში პირველი ღვინო?
2011 წელს სომხეთის ერთ-ერთ გამოქვაბულში აღმოაჩინეს ღვინის საწნახელი და დუღილის ქილები დაახლოებით 6000 წლის წინ. მსოფლიოში ყველაზე ადრინდელი უყურძნიანი ღვინო, ითვლება, რომ არის ფერმენტირებული ალკოჰოლური სასმელი ბრინჯის, თაფლისა და ხილისგან, რომელიც ნაპოვნია ჩინეთში და თარიღდება დაახლოებით ძვ.წ. 7000 წლით.
რომელია უძველესი ტიპის ღვინო?
დღეს არსებული უძველესი ღვინო: 325-350 წ. სპეიერის ღვინის ბოთლი. 1867 წელს რომაელი ჯარისკაცის საფლავში ნაპოვნი შპაიერის ღვინის ბოთლი ითვლება უძველეს ღვინოდ.
შეგიძლიათ დალიოთ 100 წლის ღვინო?
მე პირადად ვცადე მართლაც ძველი ღვინოები - მათ შორის პორტი, რომელიც დაახლოებით ასი წლის იყო - ფანტასტიკური იყო. … ბევრი თუ არა უმეტესი ღვინო მზადდება იმისთვის, რომ მეტ-ნაკლებად დაუყონებლივ დალიოთ და ისინი არასოდეს იქნება უკეთესი, ვიდრე გამოშვების დღეს.
