მათთვის, ვისაც არ სმენია Kedgeree-ს შესახებ, ეს ძირითადად კურკოვანი ბრინჯის კერძია ზღვის პროდუქტებით. ის შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ან სადილზე, ცხელი ან ცივი. ძალიან მოქნილი და ძალიან გემრიელია.
შეიძლება თუ არა კედრის ცივი ჭამა?
შეგიძლიათ მიირთვათ კეჯერი ცხელი ან ცივი. რაც შეიძლება მალე უნდა შეინახოთ მაცივარში, რადგან ბრინჯი ოთახის ტემპერატურაზე არ უნდა დარჩეს. … Kedgeree შეიძლება გაყინული იყოს ერთ თვემდე. თუმცა მოხარშული კვერცხები კარგად არ იყინება, რადგან ძალიან რეზინისფერი ხდება, ასე რომ დატოვეთ ისინი.
შეგიძლიათ თევზის კეჯერის ხელახლა გაცხელება?
გაყინვის შემდეგ, კეჯერის ხელახლა გაცხელების ყველაზე მარტივი გზაა მიკროტალღურ ღუმელში. გააცხელეთ მაღალზე 5-7 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, რათა თავიდან აიცილოთ ცხელი წერტილები. სუფრაზე მიტანის წინ დარწმუნდით, რომ კეჯერი ცხელია. კეჯერი მხოლოდ ერთხელ უნდა გაყინოთ და შემდეგ კვლავ გაცხელოთ.
რასთან სვამთ კეჯერს?
ასეთი მახასიათებლები, როგორიცაა მისი კარბონატირება, ნიშნავს, რომ ის აღადგენს თქვენს სასს, რაც არ უნდა ცხიმიანი, ცხარე ან შებოლილი იყოს თქვენი კერძი. ალტერნატიულად, კარგი, მწვანილის, ლიმონით დაკოცნილი ჩეხური პილსი იმუშავებს, ისევე როგორც ყინულოვანი ცქრიალა წყალი, თუ ალკოჰოლს არ სვამთ.
როგორ აცხელებთ გაყინულ კეჯერს?
როგორ გავაცხელო Kedgeree? გაცივებიდან: მოათავსეთ მიკროტალღურ გამძლე კონტეინერში თავისუფლად დამაგრებული სახურავით და გაათბეთ 4-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება. გაყინულიდან: აცადეთ გალღობა და გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ. მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება
