Castelvetrano olives არის იტალიის ყველაზე გავრცელებული ზეთისხილი. კაშკაშა მწვანე, მათ ხშირად მოიხსენიებენ როგორც dolce (ტკბილს) და მოდის Castelvetrano-დან, სიცილიაში, ზეთისხილის ჯიშის nocerella del belice-დან. მათ აქვთ კერმიტის მწვანე ელფერი, ხორციანი, კარაქიანი ხორცი და რბილი არომატი.
რა არის დიდი მწვანე ზეთისხილი?
გორდალის ზეთისხილი არის დიდი მწვანე ხილი ესპანეთის ანდალუსიის რეგიონიდან. სინამდვილეში, ეს ზეთისხილის ყველაზე დიდი სახეობაა ესპანეთში. ეს დიდი "ჯუმბო" ზეთისხილი პოპულარული სუფრის ზეთისხილია მისი გემრიელი მკვრივი ხორცის გამო, რომელსაც აქვს რბილი და ოდნავ მარილიანი გემო.
რა არის მწიფე მწვანე ზეთისხილი?
მწვანე მწიფე ზეთისხილის დამზადების პროცესი ზუსტად იგივეა, გარდა იმისა, რომ გამაგრების დროს ავზებში ჟანგბადი არ შედის.მათი ფერი რჩება კაშკაშა და ცაცხვისფერი მწვანე ჟანგბადი გავლენას ახდენს ზეთისხილის ფერზე, მაგრამ არა მათ გემოსა და ტექსტურაზე. სცადეთ ისინი ბრმა გემოვნების ტესტში და თავად დარწმუნდებით!
რა ჰქვია ბერძნულ ზეთისხილს?
Kalamata olive არის დიდი, მუქი ყავისფერი ზეთისხილი გლუვი, ხორციანი ტექსტურით, რომელსაც სახელი ეწოდა სამხრეთ პელოპონესის ქალაქ კალამატას, საბერძნეთში. ხშირად გამოიყენება სუფრის ზეთისხილად, ისინი ჩვეულებრივ ინახება ღვინის ძმარში ან ზეითუნის ზეთში.
რომელია ზეთისხილის ყველაზე ჯანსაღი სახეობა?
ზეთისხილის ექსპერტები უპირატესობას ანიჭებენ კალამას ზეთისხილს, რადგან ისინი ყველაზე ჯანსაღი ზეთისხილია დედამიწაზე. ისინი ძირითადად უფრო დიდია ვიდრე ჩვეულებრივი შავი ზეთისხილი და აქვთ მსუქანი ფორმა. მიუხედავად მათი ზომისა და მუქი-იისფერი ფერისა, ისინი ჩვეულებრივ კლასიფიცირდება როგორც ბერძნული შავი სუფრის ზეთისხილი.
