１ მიკოტოქსინები მდგრადია სიცხის მიმართ. მიკოტოქსინები არ შეიძლება მთლიანად განადგურდეს ნორმალურ მომზადების ტემპერატურაზე (100-დან 210°C-მდე) და ჯერ (60 წუთზე ნაკლები).
რა ტემპერატურა კლავს მიკოტოქსინებს?
მიკოტოქსინების მოკვლა
ცეცხლს ჭირდება 500 გრადუს ფარენჰეიტზე (260 გრადუსი ცელსიუსი) ნახევარი საათის განმავლობაში ან ცეცხლი 900 გრადუს ფარენჰეიტზე (482 გრადუსი ცელსიუსით) 10 წუთი ტრიქოთეცენური მიკოტოქსინების გასანადგურებლად. ოზონი სავარაუდოდ კლავს მიკოტოქსინების უმეტესობას ან ყველა.
როგორ გავანეიტრალო მიკოტოქსინები?
აღმოჩნდა, რომ
ნატრიუმის ჰიპოქლორიტი კლავს ტრიქოთეცინს და სხვა მიკოტოქსინებს. ექსტრემალურმა სიცხემ (ცეცხლი 500°F-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში) შეიძლება გაანადგუროს ტრიქოთეცენური მიკოტოქსინები.ოზონს შეუძლია მიკოტოქსინების უმეტესობის მოკვლა, მაგრამ საჭირო დონე არ არის უსაფრთხო ადამიანისთვის. HEPA ჰაერის ფილტრებს უნდა დაემატოს გააქტიურებული ნახშირბადის ფილტრები
შეგიძლიათ ამოიღოთ მიკოტოქსინები?
სამწუხაროდ, კულინარია თითქმის არაფერს აყენებს მიკოტოქსინებს. თუ საჭმელზე ცოცხალი ობის დარჩა, მოხარშვა ჩვეულებრივ კლავს ობის, მაგრამ მიკოტოქსინები ძალიან მდგრადია სითბოს მიმართ და არ იმოქმედებს.
როგორ იხსნება მიკოტოქსინები ჰაერიდან?
მიკოტოქსინების მოსაშორებლად, ჰაერის გამწმენდი უნდა შეიცავდეს მინიმუმ ნამდვილ ჰეპას ფილტრს. ასევე სასურველია დამატებითი დამატებები, როგორიცაა წინასწარი ფილტრი და გააქტიურებული ნახშირბადის ფილტრი საუკეთესო მუშაობისთვის.
