როგორც უმი ფრინველისა და ხორცის შემთხვევაში, მოერიდეთ უმი თევზის რეცხვას, რათა შეამციროთ ბაქტერიების გავრცელების რისკი თქვენს სამზარეულოში. ამის ნაცვლად, იყიდეთ თევზი, რომელიც ამოწურულია და გაწურულია ცნობილი თევზის სავაჭრო ობიექტში. კარგად დაიბანეთ ხელები და რაც შეიძლება კარგად გაასუფთავეთ თქვენი სამზარეულოს სამუშაო ადგილები.
თევზის ფილე უნდა გაირეცხოს მომზადებამდე?
სურსათის უვნებლობის ექსპერტები (მათ შორის აშშ USDA-ში) არ გირჩევენ უმი ხორცისა და ფრინველის დაბანას მომზადებამდე ბევრი ბაქტერია საკმაოდ თავისუფლად არის მიმაგრებული და როდესაც ამ საკვებს ჩამოიბანთ, ბაქტერიები გაიზრდება. გავრცელდა თქვენს სამზარეულოში. … წყალმა შეიძლება დაასხას ბაქტერიები 3 ფუტის სიმაღლეზე თქვენი ნიჟარის გარშემო, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებები.
უნდა დაიბანოთ თუ არა თევზი ფილეს შემდეგ?
ფილეზე გასვლის შემდეგ, ფილე მოწმდება რაიმე ძვალზე, ქერცლებზე და ჩამოიბანეთ ზღვის წყალში. ჩვენი თევზის ხარისხი თეფშზე მკვეთრად გაიზარდა მას შემდეგ, რაც ზღვაში გამოვიდა. თუ თევზი მარილიან წყალს რეცხავთ, არასოდეს ჩამოიბანოთ მტკნარ წყალში..
უნდა დაიბანოთ თევზი?
თევზი. თევზი იმავე კატეგორიაშია, როგორც ფრინველი და წითელი ხორცი: თუ მას გარეცხავთ, თქვენ გაავრცელებთ ბაქტერიებს თქვენს სამზარეულოში. ამის ნაცვლად მოხარშეთ. ერთადერთი გამონაკლისი ამ წესიდან არის ხამანწკები, ხამანწკები, მიდიები და სკალოპები, რომლებსაც ახალი მიიღებთ.
როგორ მოვაყარო ჩემი თევზი?
აქ არის რამდენიმე პოპულარული სანელებლების კომბინაცია თევზისთვის
- ლიმონის ცედრა, როზმარინი, ხახვი და ნიორი.
- კაპერსი, ზეთისხილი, ლიმონი და ნიორი.
- პურის ნამსხვრევები, ყველი პარმეზანი, ხმელი იტალიური მწვანილი.
- ფორთოხლის ცედრა, ნიორი და ხახვი მარინადი.
- დიჟონის მდოგვი და ნიორი.
- სოიოს სოუსი, დიჟონის მდოგვი და ჩილეს ფანტელები.
