ზაფრანს აქვს ტკბილი, ყვავილოვანი გემო. ეს არის მიწიერი და აქვს რთული ნიუანსური არომატი. მეორეს მხრივ, ზაფრანა, რომელსაც აქვს მწარე, მეტალის ან პლასტმასის გემო, ხშირად ამ უნიკალური სანელებლების იაფი იმიტატორია და თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
აქვს ზაფრანს არომატი თუ უბრალოდ ფერი?
ზაფრანა ყოველთვის იყო მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელი, რომელიც ფასდებოდა მისი ოქროსფერი ფერის და მდიდარი, განსხვავებული გემოს გამო ზაფრანა ფაქტიურად ამზადებს ოქროს ბავშვს - თავისი ღრმა ნარინჯისფერი ელფერით. ცოცხალი ფერი და არომატი ნებისმიერი კერძისთვის - და ის ასევე ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელია მსოფლიოში.
რა გემოს მატებს ზაფრანა საკვებს?
ზაფრანს აქვს დახვეწილი მიწისფერი და ბალახოვანი გემო და არომატი, მაგრამ ტკბილი, ყვავილოვანი და თაფლის მსგავსი.არცერთი სანელებელი არ არის უფრო განსაკუთრებული, ვიდრე ზაფრანა. განუმეორებელი სურნელითა და გემოთი, ზაფრანა უპრობლემოდ ერწყმის ტკბილსა და სურნელს და ანიჭებს საოცარ ოქროსფერ ელფერს ყველა კერძს, რომელსაც იგი ალამაზებს.
რატომ არის ზაფრანა ასეთი განსაკუთრებული?
ზაფრანა არის ძლიერი სანელებელი, მაღალი ანტიოქსიდანტებით ის დაკავშირებულია ჯანმრთელობის სარგებელთან, როგორიცაა გაუმჯობესებული განწყობა, ლიბიდო და სექსუალური ფუნქცია, ასევე PMS სიმპტომების შემცირება და გაძლიერება. წონის დაკლება. რაც მთავარია, ის ზოგადად უსაფრთხოა ადამიანების უმრავლესობისთვის და ადვილად დასამატებელია თქვენს დიეტაში.
როგორ მივიღო ზაფრანის არომატი?
ზაფრანს სურნელის გასათავისუფლებლად სჭირდება ტენიანობა.
ზაფრანისგან არომატის ამოღების საუკეთესო საშუალებაა დაასველოთ ძაფები ცხელ (არა მდუღარე) სითხეში 5-დან 20 წუთის განმავლობაშიშემდეგ დაამატეთ რეცეპტს ზაფრანაც და სითხეც. როდესაც ზაფრანა გაჟღენთილია, შეამჩნევთ გამორჩეულ არომატს, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ თქვენი ზაფრანის „ჩაი“მზად არის.
