მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ ხორცი ცუდად მოხარშოთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ იგი, რადგან შესაძლოა საკვებით მოწამვლა დაგემართოთ, თუ მოხარშულ, გაფუჭებულ ხორცს მიირთმევთ. საუკეთესო შემთხვევაში, ეს ნიშნავს კუჭის ტკივილს, გულისრევას და დიარეას; უარეს შემთხვევაში, საკვების მოწამვლას შეუძლია მოკვლა.
მოკლავს თუ არა მომზადება გაფუჭებულ ხორცში არსებულ ბაქტერიებს?
გაფუჭებული ღორის, ძველი ქათმის ან ნებისმიერი სხვა ცუდი ხორცის მომზადება და ჭამა გარანტირებული არ არის, რომ დაავადდეთ. … მაშინაც კი, როცა ამ ბაქტერიებს მოხარშვით მოკლავთ, მათი ტოქსინები დარჩება საკვებში და დაავადდება.
მოხარშულ გაფუჭებულ ხორცს ცუდი გემო აქვს?
როგორი გემო აქვს ცუდი სტეიკს? მიუხედავად იმისა, რომ არ არის რეკომენდებული გაფუჭებული სტეიკის შემოწმება გასინჯვით, ხორცს, რომელიც გაფუჭდა, ექნება მჟავე გემო. თუ თქვენს სტეიკს ძალიან მჟავე ან მწარე გემო აქვს, ის ნამდვილად გაფუჭდა.
შესაძლებელია თუ არა ხორცის ჭამა, რომელსაც ცოტა სუნი აქვს?
გაატარეთ სუნის ტესტი
მიუხედავად იმისა, რომ ახალი დაფქული ხორცის სურნელი ძლივს შეიმჩნევა, გახეხილ ხორცს აქვს მძაფრი, გაფუჭებული სუნი. როდესაც ის გაფუჭდება, აღარ არის უსაფრთხო ჭამა. სუნი იცვლება გაფუჭებული ბაქტერიების გაზრდის გამო, როგორიცაა Lactobacillus spp.
რა სუნი აქვს გაფუჭებულ ხორცს?
გაფუჭებულ სტეიკს ექნება ძლიერი სუნი, რომელიც აღარ ასდის უმი სტეიკის სუნი, მაგრამ ამის ნაცვლად აქვს ამიაკით დაფარული არომატი. თქვენ აუცილებლად გეცოდინებათ მისი სუნი, როდესაც იგრძნობთ მის სუნს და ეს უდავო ნიშანია იმისა, რომ არ უნდა დაგეგმოთ მისი ჭამა!
