Tagliatelle და Fettuccine იდენტურია, მაგრამ განსხვავდება სიგანეში, ჩრდილში და სისქეში. ტალიატელი უფრო თხელია, ხოლო ფეტუჩინი უფრო სქელია ორივე შეიძლება იყოს შემცვლელი სხვების ნაცვლად. ორივე არის სქელი გრძელი ბრტყელი მაკარონის ფორმა, რომელსაც მოიხსენიებენ როგორც ტალიატელეს მარშესა და რომანიას მხარეში, ხოლო ფეტუჩინი ტოსკანასა და რომში.
რომელია უფრო ფართო ფეტუჩინი თუ ტალიატელი?
ფეტუჩინი. მახასიათებლები: ეს გრძელი, ბრტყელი ლენტები უფროა ვიდრე ლინგვინი, მაგრამ უფრო თხელი ვიდრე ტალიატელი. ისინი იქმნება მაკარონის ცომის ფურცლად გაბრტყელებით და ზოლებად დაჭრით. Fettuccine Alfredo, ალბათ, ყველაზე ცნობილი კერძია ნუდლის გამოყენებით.
ტალიატელე იგივეა, რაც ფეტუჩინი?
რომში და სამხრეთ იტალიაში მას ფეტუჩინს უწოდებენ და იტალიის ჩრდილოეთ რეგიონებში მას ტალიატელას უწოდებენ. მაგრამ ზუსტად იგივეა!
რა არის ტალიატელაზე ფართო?
Pappardelle არის ბრტყელი, გრძელი ლენტის ფორმის მაკარონი. ის უფრო ფართოა ვიდრე ტალიატელი, მაგრამ არც ისე ფართო, როგორც ლაზანია.
რამდენი ფართოა ტალიატელეს მაკარონი?
ტალიატელის ცალკეული ნაჭრები არის გრძელი, ბრტყელი ლენტები, რომლებიც მსგავსია ფეტუჩინის ფორმისა და ტრადიციულად დაახლოებით 6 მმ (0,24 ინჩი) სიგანე. ტალიატელი შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა სოუსებთან ერთად, თუმცა კლასიკური არის ხორცის სოუსი ან ბოლონეზის სოუსი.
