120°F-ზე ბურგერი იშვიათია. 130°F-ზე, ეს საშუალო იშვიათია. 140°F არის საშუალო, 150°F არის საშუალო კარგად და 160°F-ზე მეტი კარგად არის გაკეთებული FDA გირჩევთ მოხარშოთ მთელი საქონლის ხორცი 160°F-მდე, თუმცა ჩვენ არ გირჩევთ მოხარშეთ მასზე ბევრად მეტი, თორემ გახდება მშრალი და არც ისე გემრიელი.
ბურგერები კარგად უნდა იყოს მოხარშული?
ძროხის დაფქული უნდა იყოს კარგად მომზადებული
როდესაც საქმე ეხება ხორცის მოხარშვას, 165 F ნიშნავს კარგად მომზადებულს. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არასოდეს უნდა ნახოთ რაიმე ვარდისფერი თქვენი ბურგერის შუაში. ასეა, დღეები, როდესაც უსაფრთხო იყო საშუალო იშვიათი ჰამბურგერის ჭამა, სამწუხაროდ, უკან გვრჩება.
ბურგერების უმეტესობა კარგად არის გაკეთებული?
გამოკითხვის მიხედვით, ამერიკელი მოზარდების 40% ურჩევნია კარგად გაკეთებულ ბურგერებს, მხოლოდ 17% ურჩევნია მათ საშუალო. და მხოლოდ 2%-ს მოსწონს მათი იშვიათი მოხარშული. გამოკითხვამ ასევე აჩვენა, რომ ქალები ბევრად უფრო მეტად მიირთმევენ კარგად მომზადებულ ბურგერს, ვიდრე მამაკაცებს.
შეგიძლიათ მიირთვათ ცუდად მომზადებული ბურგერი?
არ აქვს მნიშვნელობა სახლში ჭამას თუ გარეთ სადილზე, ბურგერი და ხორცის სხვა პროდუქტები საფუძვლიანად უნდა მოხარშოთ, სანამ არ შებრაწდება და წვენი გამჭვირვალე ჟონავს., დააბრუნეთ, რომ კარგად მოიხარშოს, სანამ საჭმელად უსაფრთხო იქნება.
რატომ არის კარგად გაკეთებული ბურგერი?
კოლი და სალმონელა. აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) თქვა, რომ საქონლის ხორცი უნდა იყოს მოხარშული მინიმალურ შიდა ტემპერატურაზე 145 გრადუსამდე ფარენჰეიტით, რათა უზრუნველყოფილი იყოს ხორცის საჭმელად უსაფრთხოდ. სხვა თეორია არის უბრალოდ, რომ ყველა ბურგერის ერთნაირად მომზადება ზოგავს დროს და ინარჩუნებს ყველაფერს ერთგვაროვან ყველა ადგილას.
