საჭიროა თუ არა ხორცის მაცივარში შენახვა?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

Jerky არის მსუბუქი, ხმელი ხორცის პროდუქტი, რომელიც მოსახერხებელი საკვებია ზურგჩანთების, ბანაკის და გარე სპორტის მოყვარულთათვის. არ საჭიროებს მაცივარს ჯერკი შეიძლება დამზადდეს თითქმის ნებისმიერი მჭლე ხორცისგან, მათ შორის ძროხის, ღორის, ძროხის ან შებოლილი ინდაურის მკერდისგან. … გაყინვა არ აღმოფხვრის ბაქტერიებს ხორციდან.

აფუჭდება თუ არა მაცივარში?

გაუხსნელი საქონლის ხორცი ილუქება ვაკუუმურ შეფუთვაში და გაძლებს 1 წლამდემშრალ და ბნელ საკუჭნაოში ნორმალურ ოთახის ტემპერატურაზე. საქონლის ხორცის გაცივება გახსნის შემდეგ არჩევითია, მაგრამ სასურველია. საქონლის ხორცი ღიად დატოვებული და თბილ, ტენიან ან მზის შუქის პირობებში შემცირდება მისი მოხმარების დრო.

რამდენ ხანს ძლებს ხახვი?

Jerky შეიძლება ინახებოდეს გრილ, მშრალ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე ერთ თვემდე, მაცივარში 6 თვემდე და საყინულეში მდე. წელი. ყოველთვის გაყინეთ ხორცი მაცივარში - დაუთმეთ მინიმუმ 12 საათი გაყინვის საუკეთესო შედეგისთვის.

როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ ირემი ცუდია?

როგორ გავარკვიოთ, ძროხის ჯერკი ცუდია, დამპალი თუ გაფუჭებული? ეს არის ჯოხის ფერი და ტექსტურა, რომელიც შეიცვლება, ის უფრო მუქი და მყარი გახდება. სუნიც ოდნავ განსხვავებული იქნება. როგორც კი ეს ცვლილებები მოხდება, გემოც გამორთულია და არ არის რეკომენდებული.

აჭირდება თუ არა ვაკუუმ-დალუქული ჟერკის შენახვა მაცივარში?

თუ თქვენ გეგმავთ თქვენი ჭურჭლის ხანგრძლივად შენახვას, მისი ვაკუუმური დალუქვა ვაკუუმურ ჩანთებში საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ ტენიანობა და ჰაერი გარეთ. … მაგრამ რადგან ჟერკი არის ხმელი ხორცი, არ არის აუცილებელი მისი შენახვა მაცივარში მაინც.