ხმელი. შეიცავს თევზს (ანჩოუსს), რძეს.
აქვს თუ არა კეისრის გასახდელს ანჩოუსები?
ცეზარის სალათის საუკეთესო სოუსი იწყება ანჩოუსებით და ნიორით და ქმნის ემულსიას უმი კვერცხის გულით, მდოგვით და ორი სახის ზეთით. კეისრის სალათის საუკეთესო სოუსი არის მოტყუებით მარტივი და სასიამოვნო - და ეს არის ის.
რა არის Ken's Caesar dressing?
სოიოს ზეთი, გამოხდილი ძმარი, წყალი, ვაშლის ძმარი, რომანოს ყველი (პასტერიზებული ნახევრად უცხიმო რძე, ყველის კულტურები, მარილი, ფერმენტები), მარილი, შაქარი, შეიცავს ნაკლებს ნივრის 2%-ზე მეტი,ანჩოუს, სანელებლები, მდოგვის ფქვილი, კალიუმის სორბატი და ნატრიუმის ბენზოატი (კონსერვანტები), წითელი წიწაკა, კალციუმის დინატრიუმის EDTA (დასაცავად…
კეისრის დრესინგი აქვს ანჩოუსს ან სარდინს?
ცეზარის სალათის სოუსი არის დამზადებულია ანჩოუსებით, და ეს საკმაოდ კარგად არის ცნობილი, იქნებ იკითხოთ: რა განსხვავებაა ანჩოუსსა და სარდინს შორის? … ანჩოუსის გემო ისეთი ძლიერი იყო, სხვა გზა არ მქონდა, თუ არა ცხვირში ჩამეჭიმებოდა და თეფშს აშორებდა. ეს იყო პირველი და ერთადერთი შემთხვევა, როცა ცეზარის სალათი გადავიტანე.
შეიძლება თუ არა სარდინით ჩაანაცვლოთ ანჩოუს კეისრის დრესინგი?
ანჩოუსები დნება, რაც მთელ კერძს აგემოვნებს თავისი მარილიანი მარილით. სარდინი უფრო ხორციანი და რბილია. სარდინის სქელი ხორცი არ იშლება ისე, როგორც ანჩოუსის ფილე. სარდინის ემულსიფიკაციის მცდელობა კეისრის სალათის დრესინგის სახით კატასტროფული არაფერი იქნება.
