ასევე ცნობილია, როგორც: ცენტრალური მოჭრილი ნამცხვრის შემწვარი; ფილე მინიონის შემწვარი; Tenderloin შემწვარი. ყველაზე ნაზი ძროხის შემწვარი, რომელიც კარგად არის ცნობილი როგორც მჭლე და წვნიანი. ადვილად იჭრება თავისი თხელი ტექსტურით. ყასბის შენიშვნა. შემწვარი მოჭრილი უფრო დიდი ტილოდან, ყველაზე ნაკლებად ვარჯიში და ნაზი.
რა განსხვავებაა ძროხის ფილესა და ფილე მინიონს შორის?
საქონლის ხორცი დიდია, ჩვეულებრივ იწონის დაახლოებით 4-6 ფუნტს და აქვს ორი ნაწილი. ნამდვილი ფილე მინიონი მოდის პატარა წრიული ზოლიდან, რომელიც მიმაგრებულია მთელ წიპწაზე. ამერიკულ ჯალათებში ფილე მინიონის სტეიკი იჭრება დაახლოებით ორ დიუმიან სტეიკებად მთელი წიპწიდან.
რომელია უკეთესი ფილე თუ ფილე მინიონი?
ფილე მინიონი მოდის სუფთა ნაჭერიდან, რომელიც აღწევს ძროხის მოკლე წელში. ფილე მინიონის მსგავსად, ფილე მინიონი წარმოუდგენლად ნაზია - მაგრამ უფრო მეტი ვიდრე სრული წელი. … საქონლის ხორცის ფილე გამოიმუშავებს მხოლოდ რამდენიმე ფილე მინიონის ნაჭრებს, რაც ფილეს უფრო იშვიათი და ძვირი გახდება, ვიდრე სხვა სტეიკები.
რა არის ფილე მინიონის შემწვარი?
მთელი ანატომია TENDERLOIN ცენტრული ჭრილი არის საფეთქლის შუა ნაწილი. ის ყველაზე ერთგვაროვანია ზომით და საიდანაც მოდის ფილე მინიონი, ფილე სტეიკები და შატობრიანი. წვერის ბოლო არის წვრილი ფილე, რომელიც ასევე არის ნაჭერი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტურნედოს სტეიკებისთვის.
რა ჰქვია ფილე შემწვარს?
შატობრიანდი ცნობილია რამდენიმე სახელით - ფილე მინიონ შემწვარი, თეფშის შემწვარი ან უბრალოდ ძროხის ხორცი. Omaha Steaks-ში ძროხის ამ დეკადენტურ ნაჭერს შატობრიანდ ვუწოდებთ.
