დიეტური ბოჭკოვანი ან უხეში საკვები მცენარეული წარმოშობის საკვების ნაწილია, რომელიც ადამიანის საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების მიერ სრულად დაშლა შეუძლებელია. დიეტური ბოჭკოები მრავალფეროვანია ქიმიური შემადგენლობით და შეიძლება დაჯგუფდეს ზოგადად მათი ხსნადობის, სიბლანტისა და დუღილის მიხედვით, რაც გავლენას ახდენს ბოჭკოების დამუშავებაზე ორგანიზმში.
რა არის მოუნელებელი ბოჭკოები?
ბოჭკოები არის შეუნელებელი ნახშირწყლები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება მცენარეულ საკვებში. ისინი ხშირად კლასიფიცირდება როგორც დიეტური (ნაპოვნი ბუნებრივად) ან ფუნქციური (დამატებულია საკვებში).
რომელი ბოჭკო არ არის საჭმლის მომნელებელი?
ტერმინი "დიეტური ბოჭკო" პირველად გაჩნდა 1953 წელს და მოიცავდა ცელულოზა, ჰემიცელულოზებს და ლიგნინს [1]. დიეტური ბოჭკოები ზოგადად განიხილება, როგორც "უხეში" მასალა, რომელიც არ არის მონელებული ადამიანის წვრილ ნაწლავში.
მოუნელებელი ბოჭკო კარგია თქვენთვის?
უხსნადი ბოჭკოვანი იზიდავს წყალს განავალში, რაც მას უფრო რბილს და იოლად გამოყოფს ნაწლავზე ნაკლები დატვირთვით. უხსნადი ბოჭკოვანი შეგიძლიათ ხელი შეუწყოს ნაწლავის ჯანმრთელობას და რეგულარულობას ის ასევე ხელს უწყობს ინსულინის მგრძნობელობას და, ხსნადი ბოჭკოების მსგავსად, შეიძლება დაგეხმაროთ დიაბეტის განვითარების რისკის შემცირებაში.
რომელი ტიპის ბოჭკოა ყველაზე ადვილად მოსანელებელი?
ტკბილი კარტოფილი უზრუნველყოფს ხსნად ბოჭკოს, რომელიც უფრო ადვილად ითვისება, ვიდრე უხსნადი ბოჭკო. ხსნადი ბოჭკოვანი ასევე ზრდის კარგ ბაქტერიებს ნაწლავებში, რაც ხელს უწყობს ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას.
