ანგელოზის საკვები ტორტი, ან ანგელოზის ნამცხვარი, არის ნამცხვრის სახეობა, რომელიც მზადდება კვერცხის ცილებით, ფქვილით და შაქრით. ჩვეულებრივ ემატება ათქვეფილი აგენტი, როგორიცაა კბილის კრემი. ის განსხვავდება სხვა ნამცხვრებისგან, რადგან არ იყენებს კარაქს. მისი გაზიანი ტექსტურა მომდინარეობს ათქვეფილი კვერცხის ცილისგან.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა დანიშნულების ფქვილი ნამცხვრის ფქვილის ნაცვლად ანგელოზის საჭმლის ტორტისთვის?
ნამცხვრის ფქვილი: ნამცხვრის ფქვილი არის დაბალი ცილოვანი ფქვილი და იძლევა ნაზ ანგელოზის საკვების ნამცხვარს. არ გამოიყენოთ უნივერსალური ფქვილი, რადგან ტორტს თეთრი პურის გემო ექნება…! ცოტათი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ნამცხვრის ფქვილის შემცვლელი. მაგრამ ნამდვილი ნამცხვრის ფქვილიიდეალურია.
რამდენ ხანს აციებთ ანგელოზის ტორტს?
მაშინვე გადააბრუნეთ ტაფა თავდაყირა თბოგამტარ ძაბრზე ან ბოთლზე. გააჩერეთ ტორტი დაახლოებით 2 საათი ან ბოლომდე გაგრილებამდე.
რა განსხვავებაა ნამცხვარსა და ანგელოზის საკვების ნამცხვარს შორის?
მთავარი განსხვავება ანგელოზის საკვების ნამცხვარსა და ღრუბლის ნამცხვარს შორის არის ის, რომ ანგელოზის საკვების ნამცხვარი იყენებს მხოლოდ კვერცხის ცილას, ხოლო ნამცხვრის ნამცხვარში გამოიყენება როგორც ცილა, ასევე გული. ამის გამო, ანგელოზის ნამცხვარს აქვს მსუბუქი ტექსტურა, ხოლო სპანი უფრო მკვრივი.
რატომ არის ანგელოზის ტორტი ასე წებოვანი?
რატომ არის ანგელოზის საკვების ნამცხვარი წებოვანი? აქ არის კიდევ რამდენიმე პრობლემა, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას ანგელოზის ნამცხვრებში და მათი მიზეზები: მყარი და სქელი ქერქი: ღუმელში ძალიან ცხელი ან გამომცხვარი UST წებოვანი ქერქი: ძალიან ბევრი შაქარი; ინგრედიენტები ბოლომდე არ არის შერეული; სველი ფქვილი; ან არასაკმარისად გამომცხვარი. … გამოიყენეთ 10 დიუმიანი ღრმა მილის ნამცხვრის ტაფა (არ დაასხით ზეთი).
