ზოგიერთი ადამიანი ამზადებს კანტალუპს გაყინვის წინ, გაყინავს მას ყინულის კუბიკებში და ჩაალაგებს კანტალიუს კუბებს საყინულე ტომრებში. … თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ კუბურებიანი კანტალუპი საზამთროსთან და თაფლთან ერთად გემრიელი ხილის კომპოტის მოსამზადებლად. საუკეთესო ხარისხისთვის მიირთვით გაყინული საზამთრო - ნაჭრები ან პიურე - ცხრა-დან 12 თვემდე.
როგორ ყინავთ კანტალუპს?
-კანტალუპის ან საზამთროს დაჭერით 1 ინჩის ნაჭრებად -კანტალის ნაჭრები მოათავსეთ დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე (გამოიყენეთ პერგამენტი, პლასტმასის შესაფუთი ან ცვილის ქაღალდი). - უჯრა მოათავსეთ საყინულეში, რომ კანტო სწრაფად გაიყინოს. - მას შემდეგ, რაც ნაჭრები გაყინულია, ჩაალაგეთ საყინულე ჩანთებში ან კონტეინერებში.
შეიძლება თუ არა ახალდაჭრილი კანტალის გაყინვა?
დიახ, გასაყინად: (1) გაჭერით ნესვი შუაზე და ამოიღეთ თესლი და ქერქი; (2) ნესვი დაჭერით ან კუბიკებად, ან დაჭერით ბურთულებად; (3) მოათავსეთ თავდახურულ ჰერმეტულ კონტეინერებში ან მძიმე საყინულე ჩანთებში.
რა ხდება როცა კანტალუპს გაყინავთ?
ნესვის გაყინვა, ზოგადად, ოდნავ ცვლის მათ ტექსტურას ოდნავ უფრო მბზინავზე, რომელიც ზოგჯერ შეიძლება იყოს ცოტა ლორწოვანი. ეს ნიშნავს, რომ არ უნდა ელოდოთ, რომ თქვენს ნესვს იგივე ახალი მკვრივი ტექსტურა ექნება, რაც ჰქონდა გაყინვამდე.
რამდენ ხანს ძლებს კანტალი საყინულეში?
რამდენ ხანს ძლებს მოჭრილი კანტალი საყინულეში? სათანადოდ შენახული, ის შეინარჩუნებს საუკეთესო ხარისხს დაახლოებით 10-დან 12 თვემდე, მაგრამ დარჩება უსაფრთხო ამ დროის შემდეგ. ნაჩვენებია საყინულე დრო მხოლოდ საუკეთესო ხარისხისთვის - მოჭრილი კანტალი, რომელიც მუდმივად გაყინული იყო 0°F ტემპერატურაზე, დაცული იქნება განუსაზღვრელი ვადით.
